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84農業網 時間：2018-09-28 作者：佚名 來源：網絡整理
今年8月份，隨著豬肉消費淡季的逐漸退去，以及豬肉價格開始呈周期性上漲趨勢，云南保山市豬肉市場消費景氣開始復蘇，價格連續上漲。另外，從8月下旬開始，市內部分學校陸續開學，增加了豬肉集中消費體量，從而帶動了本市豬肉批零價格上漲。
一、市場基礎情況
根據對本市豬肉樣本企業監測數據顯示，今年8月份，本市鮮豬肉批發價格為16.6元/公斤，環比上漲16.3%，每公斤平均上漲2.3元，同比下跌14.3%;鮮豬肉零售價格為26.3元/公斤，環比上漲3%，每公斤平均上漲0.8元，同比上漲2.5%。
根據對保山市農貿市場、超市等零售樣本企業監測數據顯示，今年8月份保山市豬肉零售市場中，除五花肉略有下跌外，其余各部位零售價格均呈漲勢，其中，前腿肉綜合零售價格為25.2元/公斤，環比上漲8.1%;后腿肉綜合平均零售價格為26.3元/公斤，環比上漲6.7%;排骨綜合平均零售價格為28.7元/公斤，環比上漲1%;精瘦肉綜合平均零售價格為27.4元/公斤，環比上漲0.4%。五花肉綜合平均零售價格為23.8元/公斤，環比下跌0.3%。
二、市場分析及預測
今年8月份，本市豬肉價格走勢一改跌勢常態，開始止跌回升。從監測數據走勢來看，本市豬肉零售價格從8月第3周開始出現連續上漲，豬肉批發價格8月份以來均呈漲勢。導致豬肉價格上漲的原因主要有三點：一是受長期豬價下跌的影響，養殖戶養殖信心不足，補欄情緒不積極，導致長期低價過渡后，存欄生豬量減少;二是消費季節轉變，居民口味調整，對肉類食物需求量增加。8月份后，氣溫較前期有所下降，加之下旬后學校開學，拉動了豬肉需求，價格上漲。另外，隨著豬肉價格止跌上揚后，部分養豬戶更加看好后期中秋國慶市場的價格走勢，對生豬出欄存在惜售情緒，導致市場生豬供應量減少，價格繼續上漲;三是8月中旬開始，非洲豬瘟在國內部分地區出現，使生豬市場受損及消費沖擊，刺激了豬肉價格上漲。
從后期市場來看，豬肉價格將會有繼續上漲的趨勢。主要有三方面的影響因素：一是受節日氛圍的拉動。9月份恰處中秋國慶消費旺季，不管是中秋團圓消費，還是國慶旅游消費，都將是豬肉價格提振的利好因素，會進一步提高豬肉需求;二是受臺風、豬瘟等自然災害的影響，生豬供應成本將會上調，也將帶動豬肉價格上升;三是9月份后，豬肉消費隨季節變化，逐漸開始和深入消費旺季，減少了豬肉價格下跌的可能性。
三、措施建議
近期以來，國內出現的多起自然災害，如洪澇災害、地震、臺風、非洲豬瘟等，為使本市生豬市場供應穩定，減少養殖企業損失，建議相關防疫部門加強生豬養殖企業、屠宰企業等養殖和流通企業的生豬檢驗工作，及時預防和發現疫病，及時處理;二是降雨季還未結束，有關部門應做好防洪防撈措施，保障市場供應;三是提前做好國慶旅游消費備貨準備，及時供應，從而保障市場平穩運行。
相關標簽：云南豬肉價格
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