地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
一、貯藏。新采收的百合水分含量高，呼吸旺盛，保管不好易霉變，影響其藥效和價值。若用細沙貯藏百合，既可保鮮又可保質。
1、貯藏前的原料處理：剛采收的百合應放在蔭蔽處，避免日光照曬，以防外層鱗片變色和失水。挖出百合鱗莖后應及時除去泥土、莖桿和須根，然后選擇色白、個大、新鮮、無病斑的完整百合球莖分級貯藏。
2、沙藏法的操作要點：①在陰涼的房屋或地下室內根據所藏百合的數量用磚砌一個大小適中的池或坑。②在池或坑底部先均勻鋪上6-8厘米厚的細沙，然后把鮮百合球莖排放在沙上，后覆沙3-4厘米，再將一層百合球莖排放在沙層上，依此反復堆疊，堆疊厚度約1米為宜。覆蓋百合的沙要稍干，以免因濕度過大導致百合生根、霉爛。③在百合四周及頂部覆蓋20-30厘米厚的土（或沙、稻草），注意不能太薄，否則易使百合鱗莖脫水失鮮。④堆內貯存溫度以6-11℃為宜，貯藏期間要經常檢查，防堆內百合發熱霉爛，如出現發熱現象，應按上述方法重新堆藏。
二、加工。百合如不鮮用，可加工成干片銷售。其方法如下：
1、剝片：鮮片可用手剝，也可在鱗莖基部橫切一刀，使鱗片分離。剝片時，由于品種不同，鱗片質地也不同，因此，不同的品種不宜混剝，同一品種也應按鱗片著生的位置，分外鱗片、中鱗片和芯片盛裝，然后洗凈瀝干。
2、泡片：把水燒開，將預處理的鱗片分類下鍋，每鍋放入適量鱗片，以利于翻動，水淹沒鱗片為度。泡片時火力要均勻，每鍋泡片時間為5-10分鐘（鱗片下鍋后，待水重新沸騰算起），當鱗片邊緣柔軟、背面有微裂時，迅速撈出，置清水中漂洗，洗去黏液再撈出瀝干。每鍋水一般可連續泡片2-3次，如水混濁，即換水，否則，影響鱗片色澤，降低質量。
3、曬片：泡片漂洗后不能堆積，應及時攤曬。鱗片六成干時翻曬1次，直至全干。如過早翻曬，鱗片易碎、質量差。若遇陰天，應把鱗片攤放在室內通風處，切忌堆積，以防霉變，也可采用烘烤法烘干。
4、包裝：對干制后的百合片進行分級，以鱗片潔白完整、大而肥厚者為上品，適宜出口外銷，然后用食品塑膜袋分級包裝，每袋重500克，裝入紙箱或纖維袋內，置于干燥通風的室內貯藏，防受潮霉變，防蟲蛀鼠咬，或外銷時按合同包裝。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
