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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
選擇無污染源的區域種植要求生態環境良好，周圍3公里內無工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染，避開公路主干線（大于100米），灌溉水、大氣、土壤均無污染，達到國家規定的空氣環境質量標準（GB3095～1996）、灌溉水質標準（CB5084～92）。同時，為了減少農藥使用，選用近3～5年未種過百合、大蒜、韭蔥等百合科作物的田土種植，稻田（間隔期3年以上）或旱土（間隔期5年以上），要求土壤中等以上肥力水平，有機質含量高，土壤疏松通氣。
選用優良品種如龍牙百合、宜興百合等。龍牙百合，鱗莖白色、扁圓形，抱合緊密，每個母莖由2～4個小鱗莖組成，可分別作2～4個種球。鱗片長8～10厘米，寬2厘米以上。鱗片下部肥厚，上部尖彎，形似龍爪，色如象牙。一般畝產1000～1500千克。作種莖用，要求種球健壯，無蟲傷、無病斑、根不腐爛，種球直徑1.5～2.0厘米，百球重3～4千克。
窄廂深溝整地百合易發病害，其病害發生與土壤水分及空氣相對濕度關系密切。窄廂深溝排水可顯著減少病害發生，因而有利于減少農藥的使用。旱地前茬收獲后翻地曬垡、播種前細耕，適時整地。稻田晚稻收獲后抓緊時間整地。按照廂寬2米開廂（含溝），溝寬30厘米，溝深20～25厘米，廂面寬1.7米。同時開好主溝和圍溝。結合整地畝施腐熟的豬牛欄糞1500～2000千克（或土雜肥2000～2500千克）、過磷酸鈣15～20千克、硫酸鉀8～10千克，翻入土中。精細整地，使土壤疏松細碎。
適時播種旱土和中稻田適當早一些，9月中下旬播種；晚稻田因前作收獲遲，一般于10月下旬播種。播種過早和過遲都不利。播種過早，遇高溫干旱天氣，很易爛種；播種過遲，氣溫較低，不利于百合種球在地上長根。畝用種量300～400千克，趁土壤濕潤時按株行距23厘米×27厘米播種。先按行距開種植溝，溝深9厘米，畝用45%復合肥45千克撒施于溝內。土肥混勻后，在溝內按株距放種，覆土厚度米。廂面上覆蓋稻草等秸稈或樹葉
無公害防治病蟲出苗前燒毀覆蓋物，以殺滅越冬的蟲卵。出苗后注意用50%辛硫磷500倍液灌根防治地下害蟲，用50%多菌靈800倍液防治立枯病等。多雨天應注意疏通排水溝，減輕根腐病發生。植株20～30厘米高時，畝用45%復合肥20千克，對成稀薄肥液淋施，并結合中耕培土。將種植行培高6～8厘米，使鱗莖在14～17厘米深度土層中發育。同時葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀、0.01%硼砂混合液。現蕾期摘除花蕾，并及時打頂。勤用波爾多液防治疫病、葉枯病等。
加工時不使用硫磺熏蒸待秋季百合地上部枯黃時，選晴天收挖。在挖、運輸、收藏、加工過程中要注意避光、尤其是避免室外直射光照射，以防發生氧化褐變。收獲后及時燙片加工，燙片的主要目的是殺滅生物酶，防止酶促反應變色，所以要及早。按三級剝片并用水沖洗干凈后按級分別放入沸水中燙片。根據白一黃一白的顏色變化，當60%片子由黃轉白后馬上出鍋，及時曬干。這樣不熏硫也可使片子潔白。
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