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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
菊花腦又名菊花葉，是菊科菊屬中多年生草本植物。據分析，菊花腦含有菊甙、氨基酸、膽堿、黃酮甙、維生素Ｂ１等多種營養成分，它對多種細菌和病毒及某些真菌均有抑制作用。菊花腦本為野菜，廣州地區將其人工栽培，現已成為南粵地區特色菜之一，倍受市民歡迎。近年來，菜農利用竹桿塑料大棚栽培，使菊花腦上市時間比露地栽培提早３５―４５天，不僅品質優，而且效益高，畝產值可達４０００多元。其栽培技術介紹如下：
品種選擇
菊花腦分大葉菊花腦和小葉菊花腦兩種。小葉菊花腦葉片較小，葉緣淺裂，葉柄常呈淡紫色，產量低，品質差，一般不宜選擇。大葉菊花腦又叫板葉菊花腦，其葉片寬，先端鈍圓，葉緣淺裂，產量高，品質好，適宜保護地人工栽培。
整地作畦
選擇土質肥沃疏松，保水保肥力強，地下水位較低的壤土。定植前深耕曬壟，整平地面，做成寬１?５―２?０米的平畦。每畝施農家肥２０００―３０００公斤或有機復合肥５０―１００公斤，同時做到三溝配套，即中溝、圍溝和畦溝配套，以防田間積水。一般中溝寬５０―６０厘米，深３５厘米，圍溝寬５０厘米，深３０厘米，畦溝寬３０厘米，深２５厘米。
播種育苗
選擇地勢高燥、排灌方便的地塊育苗。育苗畦可做寬１―１?５米的高畦，畦內撒施腐熟的農家肥作基肥，施肥后深翻、耙平。苗床面積與大田面積為１：１０。育苗時間為３月上旬，每定植１畝大田需種子０?５公斤。菊花腦種子細小，為使種子均勻撒在苗床上，可采用細沙土與種子拌勻，每公斤種子拌細沙５公斤，播種后用鍬輕輕拍實。播后澆透水，同時覆蓋小拱棚，保溫保濕。播種后７天左右即可齊苗，齊苗前棚內控制在２０℃左右，齊苗后白天１５―２０℃，夜間不低于１０℃，移栽前７―１０天降溫煉苗，苗齡５５―６０天。
５月上旬定植，株距９厘米，行距１５厘米，每穴栽種２―４株，定植后立即澆活棵水。
田間管理
菊花腦雖耐旱，但在其生長期間遇到干旱天氣仍要澆水。在多雨季節，應注意防澇，防止田間積水爛根。為提高經濟效益，７月中旬至１０月中旬可陸續采收，這樣做還可抑制其開花、結籽，有利于大棚栽培提高產量。每采收１―２次，結合澆水，在兩穴之間深施１次追肥。菊花腦抗逆性強，且有一種特殊的菊香味，病蟲害很少發生，一般不必使用農藥。一旦發現蚜蟲為害可用蚜虱凈、蚜青靈等農藥防治。
雙膜覆蓋
根據菜農的經驗，一般于１２月中下旬將老植株平地割除，同時進行淺松土和施肥，每畝施腐熟的糞尿３０００―４０００公斤或腐熟餅肥１００―１５０公斤，然后澆透水，５―７天后扣蓋大棚，同時畦面用地膜平地浮面覆蓋，大棚四周壓緊壓實。
大棚內溫度晴天白天控制在１５―２０℃，陰雨天比晴天低５―７℃，夜間棚內溫度控制在１０―１５℃。溫度過低，將引起生長不良。棚內空氣相對濕度宜控制在７０％―８０％，濕度過大或土壤中水分含量過大都不利于菊花腦生長。菊花腦為多次采收蔬菜，每采收１次，在兩穴之間深施一次追肥，每畝追施尿素１０―１５公斤，施肥時將地膜揭開，施完肥再覆蓋上去。到３月底把地膜完全揭掉。
適時采收
當株高１５―２０厘米時即可采收，剪取植株上部的嫩梢，注意留剛萌發的嫩芽，以保持足夠的芽數，有利于保證一次收獲的產量，以后每隔１０―１５天可采收１次，一般每次每畝可采收１００―１５０公斤。在大棚覆蓋期間可采收４―５次，每畝總產量可達４００―６００公斤。
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