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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
一、梅花的生態習性及生長規律。
梅花原產我國的東南、西南、華中及臺灣等地，性喜溫暖，但也能較耐低溫。現已有幾十個抗寒性強的品種能在三北地區陸地越冬。梅花對土壤要求不嚴，耐貧瘠，凡排水良好的粘土，壤土及沙壤土，微堿性土（ph值在6―8），均能良好生長。梅最怕澇，如遇大量積水，常易爛根致死。梅花具有較強的抗旱能力，但冬季過于干燥常易落蕾。北方早春的干風常造成生理性干旱，使部分枝條干枯。所以北方忌栽在風口處。梅花性喜陽，在陽光充足的地方生長良好。
二、園林栽植與盆景及切花栽培
1：園林栽植：梅花在我國園林栽培中，多采用傳統手法，以松、竹、梅‘歲寒三友’組景。突出梅花作為主題，又宜三五成叢或孤植于窗前、屋角、池旁、路邊、橋頭、亭、榭附近。或建梅花專類園，如梅林、梅嶺、梅峰、梅溪、梅徑等。開花時繁花似錦，香飄數里，是旅游及文人墨客踏雪尋梅、詠梅、畫梅的最佳去處。露地定植梅花，要選擇適合當地氣候條件的品種，選背風、向陽，排水良好之地。定植時間，黃河以南大部地區，淮河以南可于冬季以前栽植，有利于梅花提前扎根生長。北方干旱地區，可于春天栽植。提前購進的苗木先用沙土培埋假植，待土壤解凍后方可栽植。栽植前要挖好樹穴，混施積肥，若土壤過于粘重，須在樹穴內加細沙石、碎桔桿或煤灰等，以利于排水。栽植前須將過長的根系修剪一下，有條件的最好將根系沾泥漿后栽植，泥漿內可加入生根粉、多菌靈、植物生長調節劑等。栽植深度以與原苗木地平處相同。栽后澆透水，小苗留50―70厘米剪截。在北方栽植的大樹，枝條應盡量多剪去一些，以減少水分蒸發，提高成活率。為防止大風吹搖，可用竹木竿三角固定。北方寒冷地區頭兩年上凍前要適當培土保護，馴化幾年后便可解除防凍措施。
2：盆景栽培：自古以來，我國人民就非常喜歡用梅花制作成盆景，置于窗前、案頭供觀賞。多欣賞盆梅的盤根錯節，蒼勁多姿。正如文學家龔自珍云：‘梅以曲為美，直則無姿；以欹為美，正則無景；以疏為美，密則無態。’
盆栽梅花依據大小分大型古梅樁及小盆景。古梅盆景是用野生梅樁嫁接栽培品種，經多年培育而成。小盆梅是由小苗培養而成。梅花小盆景，培養快，成本低，能夠做到批量生產。加上包裝運輸容易，所以有很好的市場前景。培養小盆梅，首先要選易于形成花芽，開花繁密，同時兼顧花香、色艷的品種。如小紅朱砂、小綠萼、變綠萼、白須朱砂、粉紅朱砂、粉皮宮粉、虎丘晚粉、南京紅、南京紅須、桃紅臺閣、豐后、紀念及美人梅等。首先按30―50厘米的株行距將小苗栽植于大田。然后進行嫁接，根部整型，修剪培育。經過2到3年大田培養，然后再于冬季或早春起出上盆。盆土宜選用含腐植質的腐葉土，也可加些園土及細沙，以保證土壤的透氣性。上盆時依據小梅樁的形狀再修剪根系及枝條，做到以最佳觀賞角度上盆。
3：切花栽培
隨著國內外鮮切花市場的不斷發展，梅花切花已開始引起國內外客戶的關注。在國外，一束梅花要幾十美元。由于目前國內缺乏梅花切花生產基地，所以市場上幾乎無貨供應。建立梅花切花生產基地將有極大的發展前景。
切花生產圃也要選土壤肥沃，通風向陽，排水好的地塊。深耕，施足積肥。栽植以行距3米，株距1.5―2米為宜。栽植時最好按品種分行分區，便于日常管理和方便分品種剪切花枝。栽植時期依據各地氣候條件于秋冬及早春。我國北方地區為提早及延長剪切花時間，也可用大棚設施栽培。
梅花切花以收獲花枝為主，與園林栽植、盆景栽植不同。要求以中、長花枝多，短枝少。所以第一年定植苗留30厘米剪截，然后隨著生長均勻留3到5個枝條。第二年春將所留枝條在20厘米左右處剪截，培養二次骨架。第二年冬及第三年春采剪切花條時，再在二次骨架處留2到3個枝，在15厘米左右處剪截，作為三次骨架。以后每個枝條就隨著采花留3到4個芽剪截。為培養節間短，質量好的花條，生長前期可噴1到2次矮壯素。適宜做切花的品種首選枝條優美、香味濃、花繁密、產花量大、插瓶時間長的。如粉皮宮粉、扣瓣大紅、小綠萼、雙碧垂枝、晚碗宮粉、小宮粉、素白臺閣、江南朱砂、單輪朱砂、復瓣跳枝、龍游、二紅宮粉、凝馨、虎丘晚粉、人面桃花、姬千鳥、南京紅和美人梅等。
三、水肥管理
1澆水：梅花整個營養生長期，都需要足夠的水分。合理供水，才能使梅花生長良好。梅花雖然耐旱性較強，但嚴重缺水，也會造成植株生長不良，甚至死亡。北方寒冷地區，梅樹常因土壤缺水而造成生理性凍害。因此，冬季更要注意保墑。春天至初夏還要澆水防旱。
梅花與桃樹一樣最怕水浸，一般根系浸水24小時以上，加上夏季高溫，植株很快會因無氧呼吸而受害。造成植株停止生長，出現黃葉、落葉現象。時間長了，植株便死亡。因此，夏天雨季，大田內要挖好排水溝。
盆栽梅花更應注意水分的控制管理。澆水次數和用量多少，應據溫度的高低，濕度的大小和盆土排水情況而定。生長季節，6至7月份以前（即花芽分化前期），應保持盆土濕潤，保證營養生長階段水分的供應。7至8月份，花芽分化期（花芽分化期因栽培條件及南北氣候條件不同而不同）。應掌握“不干不澆，澆則澆透”的原則。干到新梢萎蔫下垂，部分葉片萎縮，然后再澆透水。這樣“扣水”2到3次，控制營養生長，促進花芽分化。梅花的芽是早熟性的，在整個營養生長過程中，能萌發2-3次新梢，如不適當控水，讓二次三次新梢萌發，花芽就不易形成，來年就不開花或開花極少。有些人養的盆梅不開花，這是一個主要原因。但是，失水過度，澆水后葉片仍不能回復正常，葉片枯一半或全枯干脫落，也會影響花芽分化或死亡。另外，澆水過度，通風條件差，會造成生理性落葉，來年也不會開花。
七至八月份花芽生理分化完成后，回復正常澆水。冬季溫度較低，需水較少，應不澆或少澆。
北方春天及春夏之交，氣候干燥，可經常向老梅樁及小盆梅上噴水，增加空氣濕度。高溫烈日時，可在盆梅上架設遮光率40-50%的遮陰網，防止葉片過早卷曲，有利于梅花正常生長。
2施肥：梅花較耐貧瘠，一般不需要施肥過多，過多則枝葉徒長，花芽不易形成。但是，過少會引起生長不良。施肥的原則是‘少量，多次。’花芽分化前以氮肥為主。可施腐熟的人糞尿和豆餅水，也可加施少量尿素，以10天左右施肥一次為宜。7至8月份，花芽分化后，以施磷、鉀肥為主。如過磷酸鈣、磷鉀含量高的復合肥等。每月施肥2-3次。也可用磷酸二氫鉀、葉面微肥噴施。
四、整枝修剪
梅花萌芽力強，易抽發過多分枝，如任其生長，會造成樹冠內枝條雜亂，通風透氣性差，影響花芽的形成。而且容易滋生病蟲害。所以不論地栽或盆栽，合理整枝修剪，能使梅樹生長健壯，樹形美觀，花繁葉茂。
1地栽梅樹的修剪：培養大梅樹的，可在苗圃內將梅苗離地50-70厘米處剪截，長出的新條保留3-4個健壯的，任其自然斜向外生長，以緩放為主，不剪或輕剪。其余枝留30厘米左右摘心，作為輔養枝培養，形成自然開心的樹冠。對幼小樹的修剪要依據樹勢，強弱而定。為使枝條間能彼此平衡生長，強枝可適當重剪，弱枝宜輕剪。過密的輔養枝要疏除，做到不交叉重疊。對于成年樹及老梅樹，應采取“強枝弱剪，弱枝強剪”的原則。老樹弱枝強剪，能刺激隱芽萌發成徒長枝，利用這些徒長枝培養新的主桿、主枝，達到復壯的目的。
2盆栽老梅樁修剪：花謝后及時進行整形修剪，先剪除枯枝、病弱枝，花后枝條一般留2-3個飽滿芽短截（還要注意留芽的方向）。疏枝時還要注意去直留斜。根據樁形及方位，需要長枝的，要保留長枝。春季萌芽后，過密或方向不理想的芽要及時抹去。根據我們多年的留枝風格，采取的是，樁上所有新發枝長到10-15厘米時，按生長快慢全部摘心。過一段時間，每一個摘過心的枝條又會發出1-3個新枝，每一個新枝長到15-20厘米時再摘心。以后還會在枝條頂端萌發1-2個芽，只留1-2個葉片便摘心。實踐證明2-3次摘心，完全有效地控制了枝條的瘋長，花蕾形成的多。對于長勢旺的樹樁，砧木上萌發的沒有嫁接的芽要全部抹除；對長勢弱的樹樁，盡量保留，以‘葉茂’促‘根深’，增強樹勢。
3小盆梅的修剪：早春上盆的小梅樁，枝條經選留短截后，同樣會萌發很多芽，我們采取將所有萌發枝條留3-5片葉摘心，每個摘過心枝條又會發出1-4個新枝，然后將新枝留15-20厘米再摘心，較小的盆梅留10-15厘米便可。每盆總枝條數留20-30根。過旺枝條可用手將下部扭傷，促進花芽形成。
五、梅花的繁殖
梅花可用嫁接、扦插、壓條和播種等法繁殖。隨著現代生物技術的發展，組織培養也進入梅花的科研生產領域，離體組培，繁殖系數大，生產周期短。結合無土栽培，可生產無污染，無病蟲害的優質苗木及梅花小盆景，能更順利地與國際市場接軌。
1.嫁接：生產中常用嫁接快速、大量繁育苗木。選用合適的砧木嫁接，能提高梅樹的抗寒、抗旱和抗病性。南方多用梅或桃作砧木，北方常用山杏或山桃作砧木。常用嫁接的方法是芽接、劈接、舌接、切腹接和靠接。依據嫁接的方法和用途，一年四季勻可實施。
（1）春季嫁接：主要是大樹改頭、老梅樁改接品種及苗圃地實生苗劈頭接。采用劈接、舌劈接和切腹接。方法是，將砧木從適當部位剪鋸斷，用嫁接刀從中部或旁邊下切，深約3-4厘米。再將接穗上部留2-3芽，下部削成楔形，長約2-3厘米，插入砧木，使接穗與砧木形成層對準。然后用塑料薄膜條綁緊，南方空氣濕潤，只在接穗上部剪口處封蠟便可。北方須將接穗用塑料薄膜套住，扎嚴，使接穗不至于脫水干死。待看到接穗發芽較大時，將套接穗的塑料薄膜挑開一小孔（注意，此時不能直接將外部塑料薄膜全部打開，以防接芽閃死），通風透氣鍛煉，以適應外部環境，過一段時間再將外套塑料薄膜去掉。
（2）夏季嫁接：夏季是嫁接梅花“三當”苗的關鍵季節。嫁接時間以5月20日至6月20日為宜，最適宜時間是6月10日前后。過早，砧木太小；過遲，苗木嫁接后長不起來。只有加強砧木管理，嚴格把握嫁接時間，才能做到當年春季播種，當年夏季嫁接，當年秋季出圃。嫁接方法，是在砧木離地10厘米處，用帶木質部嵌芽接。接后一般6-8天便可愈合，10-12天便可解綁，并在接口以上1.5厘米左右處剪砧，促使接芽快速萌發。砧木接口以下要注意保留5-6片葉，以保證剪砧后砧木仍能進行光合作用。如果下部葉片已掉，就要在接芽上邊保留幾片葉，分兩次剪砧。否則，砧木會因失去養分供應而出現死亡或生長不良。
（3）秋季嫁接：在8-9月份，可采用帶木質部芽接，方法同夏季芽接。只是接上芽后縛綁接芽的塑料薄膜不用再解開，到來年春天發芽前剪砧解除。秋季嫁接，多用于兩年出圃的苗木。
（4）冬季嫁接：主要是利用冬閑時間嫁接。將砧木提前起出，在室內用劈接或舌接法嫁接。接好后在室內或在室外挖溝沙藏，將接好苗木根系向下，用細沙土埋藏。沙土的水份要求較潮濕，但不能太濕。接穗露在外邊，上蓋塑料薄膜保濕。切記，不能劈頭澆水。待春暖時，接口已基本愈合，再移栽于大田。這種接法比起春接能大大提高成活率。
2扦插：梅花扦插通常用于較易生根的品種，也可用于大量繁育砧木。一般于秋冬季節扦插。選取母樹上健壯粗細均勻的枝條，剪成長度12厘米左右小段，按上下順續扎成小捆，最好能用3波美度石硫合劑或多菌靈800倍液浸泡一下插條，殺死病菌及蟲卵。大田及溫室內扦插要用透氣性強的沙壤土、草炭土、蛭石或干凈細沙等。扦插時最好先用木棒打孔，再將插條插入，以防損傷皮層。扦插方向以稍向北傾斜為宜。扦插深度，以插入枝條長度的2/3為宜。扦插密度，若是大田直接生長，株行距以5-10×30-20厘米為宜。室內扦插，以后再移栽，可插的較密些。若用50-100ppm的吲哚丁酸、奈乙酸或abt生根粉浸蘸插條下部，可明顯提高扦插成活率。插完后噴透水，大田扦插，要上扣塑料拱棚提溫、保濕。春季扎根成活后，要注意通風練苗。
3壓條：壓條是一種傳統的繁殖方法，技術性低，易掌握。確點是繁殖率太低。方法是,在生長季節前期將梅樹下部徒長枝，拉下，彎曲壓入土內，壓入土內的枝條可用刀環割皮層，也可直接折斷一半。待埋到土內部分扎根后，再將與母本連接處剪斷，新的一株苗便育成。
4播種：就是用果梅或花梅的種子種下，育出新的植株。現在主要是用于育種，選出性狀優于親本的新品種。
六、病蟲害防治
梅花的病害，主要有非傳染性和傳染性兩大類。由非生物因素引起的，如光照、溫度、水份和肥料等的過多或過少，農藥使用不當造成藥害等。此類病害不會相互傳染，稱為非傳染性病害。如卷葉、日灼傷、黃化病、枯稍和淹水落葉等。主要通過改進栽培技術，改善栽培環境進行防治。傳染性病害，主要由真菌、細菌及病毒等引起。常見的有炭疽病、褐斑穿孔病、白粉病、流膠病和根瘤病等。防治方法，通常是在發芽前，樹桿枝條噴3-5波美度石硫合劑及白菌清等。生長季節噴甲基托布菌、多菌靈、代森錳鋅等殺菌劑防治。
梅花的蟲害，主要有蚜蟲、螨蟲、刺蛾、梅毛蟲、桑白盾蚧和蛀干天牛等。生長季節，可用具有胃毒、觸殺、內吸和熏蒸的殺蟲劑進行噴殺，如辛硫磷、甲胺磷、敵殺死、掃螨凈等。也可用內吸傳導性強的呋喃丹及神農丹，施入梅花根部，通過根系傳導至樹干及葉片，進行殺蟲。禁止噴施氧化樂果及高濃度敵敵畏，以免造成落葉枯死。天牛類對梅花的危害性也較大，通常采用人工撲捉成蟲，樹干上發現糞便及時用藥針向蟲道內注藥，或用鐵絲勾殺幼蟲。近年在老梅樹及老梅樁上發現有果樹小蠹蟲，危害性較大。此蟲食性較雜，可危害多種果樹，如桃、梨、杏和梅等，柏樹，水杉上也有同類。此蟲一年繁殖1-2代，成蟲壽命較長，6-9月為成蟲交配產卵期，常在長勢較弱的老樹皮層上鉆孔產卵，卵孵化成幼蟲，在皮層內橫向取食，串皮，導致植株死亡。防治辦法是，注意觀察，發現成蟲及時用藥噴殺，或用有機磷殺蟲劑和稀薄泥漿涂樹干，防止成蟲產卵。
總之，梅花的病蟲害要以預防為主，同時結合生物、化學及栽培條件進行綜合防治。加強水肥管理，增強樹勢，以減輕或減少病蟲害的發生。
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