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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
一、漫談水仙
在百花凋謝的北國嚴冬，水仙花亭亭玉立，清香遠溢，給人們帶來一片春意。如果能挑選到優質水仙花頭，雕刻水養技術又掌握得好，可雕刻制作出各種惟妙惟肖的造型，使水仙花在元旦、春節或喜慶之日開放，平添不少歡樂。
（一）水仙栽培史
我國人民栽培水仙歷史悠久，據《長物志》一書記載：“水仙，六朝人呼為雅蒜�！钡剿未耘嗨筛悠毡�，宋代很多文人墨客都有贊頌水仙的詩詞，如黃庭堅有詩曰：“凌波仙子生塵襪，水上盈盈步微月。誰是招此斷腸魂，種作寒花寄愁絕�！�
近代中國水仙的主要產地在福建省漳州地區，漳州地區栽種水仙已有400余年歷史。漳州產水仙鱗莖球大、花莛多、花味濃，馳名中外。
（二）水仙的形態特征
水仙是石蒜科、水仙屬多年生草本球莖類花卉。與一般花卉不同的是：它春季貯藏養分，夏季休眠，秋季生長，冬季開花。其形態特征分述如下：
1．根：中國水仙的根系為肉質須根型，白色圓柱狀不定根，著生鱗莖球底部。根嫩脆易折斷，斷后不能再生。根的長度與栽培方法有關，水養時根長一般在5厘米至10厘米。根生長的多少、強弱對水仙的生長和開花有直接影響。
2．鱗莖：水仙鱗莖又稱水仙花頭。有的呈圓而略扁形，有的呈卵圓形。鱗莖基部兩側常有1個至3個大小不等的小鱗莖球，人們習慣稱其為“子球”或“側球”。把子球掰下栽種可作繁殖之用。水仙雕刻造型時，子球亦有很多用途。
3．葉片：水仙的葉片是從鱗莖球中抽出的，扁平如帶沒有葉柄，葉片挺拔直立，外層葉片遠端稍有彎曲。葉長一般在30至50厘米，葉色蒼綠。雕刻后的葉片，改變了原來自然生長方向和自然形態，使其變得彎曲，其彎曲程度和葉緣被削的多少有關。
4．花莛：花莛從葉叢中抽生而出，心部中空呈管狀，直立向上略高出葉片。花莛遠端長有花苞，花苞外有一層很薄的膜。中空管狀部分為“花�！�，花梗上面的花苞又稱“花蕾”。成熟的花沖破外膜而開放成為花朵。
5．花：水仙花為傘狀花序，著生花莛頂端花蕾外有一層很薄的苞膜，也稱“佛焰苞”，一個苞內一般有4個至8個花朵�；ò昶秸够蚵韵蛳�，花柄長一般在2厘米左右。單瓣花花被6裂，色白展開似臺，副冠黃色呈盞狀，所以有“金盞銀臺”的美稱，其香較濃。重瓣花（又稱復瓣），花被12裂，花瓣白色卷皺呈簇，花瓣基部聯合成筒狀，花朵玲瓏小巧，故有“玉玲瓏”之稱，香味較單瓣花淡。
中國水仙不論單瓣或復瓣，花后都沒種子，這是因為中國水仙是三倍體，高度不孕所造成，所以繁殖都用子球進行。
（三）造型水仙的興起
對水仙進行造型并題名，以表達人們的情感，古已有之。宋代許開在詩中曰：“定州紅花瓷，塊石藝靈苗，芳苞出水仙，厥名為玉霄……”清代陳扶搖著的《花鏡》一書中，也對水仙造型加以介紹。
而今，隨著物質文化生活水平的不斷提高，人們已不滿足只觀賞水仙的自然美了，水仙花的雕刻造型技藝已走進尋常百姓家。
二、怎樣挑選水仙鱗莖球
若想雕刻培育出上乘水仙盆景，首先要挑選到優質水仙鱗莖球，如果水仙鱗莖球質量低劣，你有再高的技藝也是達不到理想效果的。挑選水仙鱗莖球時注意以下幾點：
（一）看外形：外形豐滿充實，枯鱗莖皮完整，根尚未生出（有的雖已生出，但新根健壯而短，長度在2厘米之內）。由于水仙主鱗莖球內的花苞是并列生長的，因此，周徑相近的鱗莖球，扁圓形的比正圓的花苞要多。
（二）看色澤：看鱗莖球外面的枯鱗莖皮的色澤，枯鱗莖皮以深褐色、完整光亮者為佳。如枯鱗莖皮呈淺黃褐色、薄如蒜皮，說明鱗莖球發育不良或生長年數不夠，花苞少，甚至無花苞。有的在儲存、運輸過程中保護不好，主鱗球外面枯鱗莖皮破損嚴重，露出的白色鱗片萎縮變色，將影響到以后生長開花。
（三）掂重量：把去除根部泥土的鱗莖球放到手掌中掂一掂，估計其重量。兩個相近大小的鱗莖球，分量重的比分量輕的好。另外，把鱗莖球放在手中，適當加壓，如感到鱗莖球堅實并有一定彈性者為好。如鱗莖球分量較輕，松軟又無彈性，說明鱗莖球脫水嚴重，水養后長勢欠佳。
（四）看底部凹陷：看主鱗莖球底部凹陷，底部凹陷寬闊較深而豐滿，四周有較多的根原基，說明鱗莖球發育良好。若底部凹陷淺而小，說明發育不良或生長年數不夠，這種鱗莖球花苞少或無花。
（五）看周徑的大小：水仙球分級傳統以特定簍裝鱗莖球多少而定。主鱗莖球周長在25厘米以上者為10裝，24.1厘米至25厘米為20裝，23.1厘米至24厘米為30裝，22.1厘米至23厘米為40裝。如果鱗莖球有的芽體突起，尚未離開主鱗莖球，應扣除周長厘米數（一般扣1厘米）。
一般講，10裝鱗莖球應有8個以上花芽，20裝鱗莖球有6個以上花芽，30裝鱗莖球有4個以上花芽，40裝鱗莖球有3個以上花芽，50裝鱗莖球有2個左右花芽。
（六）看子球多少：水仙鱗莖球的基部周圍，尤其是左右兩側常有1個至3個大小不等的子球，有的一側有子球，另一側無子球，個別的鱗莖球周圍一個子球也沒有。大多數造型水仙都需要子球。在主鱗莖球大小基本相同的情況下，有子球的鱗莖球比無子球的要好。但也不是子球越多越好，子球過多就影響到主鱗莖球在大田時的生長發育，主鱗莖球內無主芽，比同裝數的主鱗莖球的花芽少。
三、水仙鱗莖球的雕刻
（一）雕刻時間的選擇
目前人們觀賞水仙花主要是春節期間。水仙生長快慢主要因素和養護場所的溫度有關。在北京地區，白天放在平均溫度在13℃左右、夜間最低溫度2℃左右的場所，水養42天左右能開花。在我國南方一些地區，12月至翌年春節前的一段時間，正常年份日平均溫度在13℃左右，在春節前28天左右雕刻水養的水仙鱗莖球，到春節時就能開花。
根據上述資料，結合自己養護場所的溫度、光照，就可以確定具體的雕刻日期。
（二）水仙鱗莖球雕刻程序
1．去枯根及枯鱗莖皮：先把水仙花頭底部枯根及泥土去掉，再把花頭外面枯鱗莖皮除去。
2．剝鱗片：一手握花頭，讓芽尖對著自己，另一手拿刻刀，在根部以上1厘米多的地方，沿著與底部平行的一條弧線，輕輕垂直切入，把弧線上部的鱗莖片逐層剝掉，直到露出葉芽為止。
3．刻葉苞片：在葉芽兩側下刀，把正面葉苞片刻除，切勿刻傷葉芽內的花苞。葉芽旁的菱形鱗瓣也要刻掉，留下1／3左右厚的鱗莖片和葉苞片作后壁。細心剝掉葉芽外面一層光滑的鱗瓣，讓整個葉芽露出。
4．削葉緣：要從葉上部到下部，從外葉到里葉均勻地把葉片削去1／4至1／3（葉緣削除不可過多，否則葉片難以彎曲），注意不要碰破花苞。為了讓葉片和花苞分開，拇指放在底部凹陷坑內，中指及食指放在花頭背面，輕輕用力，葉片和花苞間縫隙加大。
5．雕花梗：從上向下把花梗削去1／5至1／6的深度。需要花梗朝哪個方向彎曲，就削花梗的哪一面。雕刻時若花梗比較短，可等花梗長長后再雕刻。花梗長度在2厘米至3厘米時雕刻為好。
6．子球的處理：花頭兩側的子球多數無花，10裝、20裝中較大子球有的有花。子球的去留以及是否雕刻因造型不同有別。
四、雕刻后鱗莖球的水養
1．浸泡：將雕刻好的花頭切口向下，放入清水中浸泡一晝夜，洗凈切口處的黏液。
2．定植：定植是造型的重要部分，將經過浸泡的花頭，根部向南、切口向上定植于水仙盆中。如鱗莖球較多，可定植深10厘米左右塑料盤中。
3．蓋棉：定植后用脫脂棉蓋住切口和根部，能起到保溫、保濕的作用，還可防止陽光直射切口處影響植株生長。
4．換水：盆內放水不可超過切口。剛雕刻的花頭第一周置蔽蔭處養護，此時每天向葉片及脫脂棉上噴清水1次至2次，有利傷口愈合及植株復壯。然后放向陽處水養，每晚把盆水倒掉，翌日晨放清水。如用自來水，應放置一天再用。如果不換水，盆水污濁，對水仙生長不利。
5．控溫：溫度的高低和水仙生長開花有直接關系。經雕刻的水仙若置白天平均氣溫15℃左右室內向陽處，夜間最低氣溫在5℃左右處，30天左右即可開花。切忌把水仙花置暖氣上或火爐旁，溫度高、光照不足，葉片徒長，花少或不開花。
6．光照：養水仙忌光照不足，尤其是中期光照不足，葉片細長而黃，開花少而小，甚至不開花（每日光照不低于5小時）。水仙正�；ㄆ�10天左右，若想延長，待大部分花開后，把它置于5℃左右避光處，花期可延長一周左右。
7．整形：整形就是在養護過程中，根據造型的需要調整葉片、花梗、鱗莖球的位置，為以后造型打下良好的基礎。水仙雕刻時用輕重不同的手法，有時葉片、花梗之間聚散以及方向難以達到日后造型的需要。所以在幾十天的生長養護期間可用竹片或綠線調整葉片、花梗的間距、朝向。造型時去除竹片或綠線，其形態就像自然生長的一樣。
五、水仙盆景常見款式及制作
目前常見的水仙盆景款式歸納起來可以分為以下幾類：
（一）觀花觀葉類
每一件水仙盆景都由根系、鱗莖球、葉片、花箭（花箭又分花梗和花朵）組成。在這一類造型中，以觀花觀葉為重點，常見水仙盆景以這一類為多。
（二）動物形態類
作品《志同道合》：挑選一個兩側各有一個較大子球、30裝水仙鱗莖球。兩側較大子球不雕刻，任其自然生長，主鱗莖球中主芽進行輕度雕刻，其他花梗、葉片進行中、重度雕刻。在養護中根據造型的需要對花梗葉片適當整形。當花蕾大部開放觀賞前，把右側的子球掰下，把兩個子球葉片適當剪短，把葉片用透明膠條固定一兩圈，把大小適宜玻璃球放置葉片之間為鳥的眼睛，在玻璃球前用透明膠條固定，把掰下的右側子球放置左側子球前方。用一葉片把兩只鳥的頸部連接起來，去除根部蓋棉，放置扇形淺紫砂盆中，下部放得體幾架即成。所以命名“志同道合”，因根部及頸相連，眼睛同視一個方向，有心往一處想，勁往一處使之感。
該類盆景比較常見的款式還有魚類造型。人們過春節所以喜歡魚類造型水仙盆景，因為“魚”和“余”諧音，年年有余給人以吉祥、幸福、美好的寄托。
（三）水仙山石類
水仙花梗、葉片經過雕刻以后都有不同程度的彎曲，水仙花梗和葉片質輕而脆，上述特點都是柔的表現。山石質堅而重，紋理多是自然形成，是剛的表現，把兩者同置一盆中，形成一個有機整體，相互襯托，觀賞效果更佳。
作品《婀娜多姿》（山石高水仙矮）：挑選一個40裝優質水仙鱗莖球，10裝鱗莖球掰下有花苞子球一個。40裝鱗莖球主芽花梗輕度雕刻，葉片和另一個花梗中度雕刻，子球的葉片、花梗重度雕刻。在養護過程中，當40裝水仙主芽花梗長到10厘米左右時，在花梗背面輕輕削去一塊薄皮，使花梗上部再形成一個彎曲。養護到花蕾大部分開放，把高22厘米山石，放置在長37厘米不規則漢白玉淺盆適當位置上，把40裝水仙鱗莖球放置在左側，較長而有一定彎曲的花梗伸向山石右側，把已開花的子球放置淺盆右側。該盆景雖不復雜，但仔細觀看給人以新鮮感受。
制作水仙山石盆景，不是水仙高、山石矮，就是山石高、水仙矮，切忌兩者等高，主次不分。
（四）插花式水仙
隨著時代的發展，水仙造型也出現新的款式，以水仙為主材的插花也呈現人們眼前。如作品《春夢無痕》，采用瓶口較小、下部肚大的釉陶瓶，把水仙、迎春、銀芽柳等根據構圖插入瓶中，即成“春夢無痕”的造型。
插花式水仙制作時有兩點要注意：其一，所用材料要長短不一，制成插花式水仙才能高低錯落，有層次感。其二，水仙是早春開花的佳卉，所用的其他插花用材也應在早春處于最佳觀賞時期。
（五）其他款式類
近些年來，一些水仙愛好者創作出不少讓人耳目一新的水仙盆景，既有繁盛的，也有簡單的，但都別具韻味。
作品《玲瓏多姿》是微型水仙盆景組合，大多數是利用10裝、20裝水仙鱗莖球造型時掰下來的子球，一部分采用40裝或50裝鱗莖球，都是采用中、重雕刻，在較低溫度下培育而成。開花觀賞時置于半米多高的博古架上，每件水仙盆景都不高，但各有特色。作品《夢筆生花》：挑選1個10裝優質水仙鱗莖球，兩側較大子球不雕刻，任其自然生長，主鱗莖球的葉片、花梗進行中、重度雕刻，常規養護。到花蕾大部分開放觀賞前，把兩側大子球輕輕掰下，注意一定要帶部分根系放置筆筒中（筆筒中加水），把筆筒置漢白玉淺盆左側，把鱗莖球蓋棉去除，放置筆筒右側。
只要您掌握水仙生長習性，勤于實踐，就一定能制作出精美的水仙藝術造型。
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