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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
1、花絮
梔子花雅號“集粹”，又名“丹木”、“越桃”、“解枝”、“林蘭”、“山梔”、“黃梔子”。原產我國長江流域以南各省區，栽培歷史悠久。漢《史記貨值傳》記載“千畝梔茜，其人與千戶侯等�！弊阋姉d子花的貴重�！稌x令》中記載“諸官有序，梔子守護者，置吏一人”為了看守梔子花要專門設置一人看守，可見古人對梔子花的重視。據說，古代蜀國有一種紅色的梔子花，至今少見。當時，蜀主十分喜愛，要人在團扇上畫“紅梔子花”，還要人為他把“紅梔子花”秀在衣服上�？梢姲V迷之深。我國唐代詠頌梔子花的詩作頗多。劉錫禹有“蜀國花已盡，越桃今又開。色疑瓊樹倚，香似玉京來”之句。“梔子”因果實像古代成酒的“卮”而得名。梔子花白色，花朵潔白如玉，明亮晶瑩，花葉四季常青，油亮潤澤。梔子花不僅香色俱佳，而且枝干蒼勁，臨池橫枝之態尤為動人，故有“水橫枝”之美稱。諺語曰“雪花飛六出，預兆豐年”。梔子花在盛開之時，猶如團團白雪壓在枝頭，使人雖臨盛夏。卻頓生涼意。是故，人們將梔子花稱為“夏雪”、“香雪”和“六出花”。梔子花被當作吉祥、如意、奉為祥符瑞氣的象征。常見的梔子花有“大梔子花”、“卵葉梔子花”、“狹葉梔子花”、“斑葉梔子花”等。
2、生態習性
梔子花為常綠灌木或小喬木，高1~3米，小枝綠色,有垢狀毛,葉對生或三葉輪生,有短柄,革質,倒卵形,頂端漸尖而稍鈍,色翠綠,表面光亮�；ù�,單生枝頂或以腋，短梗�；ü邳S色或白色，具濃香�；ㄆ�5~7月。果實為卵形，橙黃色，種子扁平。
梔子花分布于我國西南、華南、華中各地，四川地區最多。梔子花喜溫暖、潮濕環境，好陽光，忌直曬。在微酸性土壤中生長最為適宜。梔子花的萌芽力很強，耐修剪。它有一定的耐寒能力，但低于-12度其葉片就會受凍而脫落。
3.栽培要點
（1）土壤
梔子花宜在疏松、濕潤、肥沃、排水良好的土壤中生長，它是典型的酸性土植物。所以種植梔子花忌用堿性土壤。在平時澆水時宜經常在水中加入0.2%的硫酸亞鐵，以防土壤堿化。
（2）修剪
每年5月份和7月份各修剪枝葉一次，剪去梔子花頂梢，目的是促進分枝，有利于形成樹冠。梔子花花謝后應摘去，以保持植株養分，這樣來年開花會更多、更好。
（3）施肥
梔子花開花前，每隔7~9天，施一次稀薄的礬肥水。這樣可使梔子花的葉色濃綠，花朵碩大。
（4）澆水
夏季要將花盆置于陰涼之處，并經常噴水，增加濕度。冬季室溫應保持不低于5度，并保持土壤濕潤。
4.病蟲害防治
在通風不良的情況下，高溫、高濕梔子花容易受到“介克蟲”和“煤煙病”的侵害，此時，可用100~150倍的20號石油乳劑和500~1000倍的“多菌靈”防治。
5.有問必答
（1）如何繁殖梔子花？
梔子花可以用扦插、壓條、分株、播種等方法繁殖。播種、分株枝子花一般在初春時進行，方法同其他花木。比較常用的方法是扦插、壓條繁殖。
①扦插
南方農村在梅雨季節將梔子花的插穗插在稻田中，10天左右就可生根成活.少量培植梔子花可用水插法，方法也比較簡單。即剪15厘米長，當年生健壯的梔子花枝條，插入花瓶清水之中，經常換水，一個月枝條就能生根，生根的枝條帶土護根，移于花盆培植。
②壓條
一般在每年的四月上旬，清明節前后進行，先選取2~3年生強壯的梔子花枝條，長25~30厘米，在叉口部作環剝處理，縛土保濕，壓于土中。如有三叉枝條最好，這樣一次可得到三枝苗株，一般20~30天苗株生根，6月下旬與母株分離。移植梔子花，應在春季，梅雨季節進行為好，移植時植株要帶土球，忌用堿性土壤。
（1）梔子花有那些藥用價值？
梔子的花、果、葉、根均可入藥。具有清火解毒、瀉火除煩之功效。其花對肺熱咳嗽有良好療效，其葉可治毒瘡。梔子的果實有消炎解熱、明目止血、解消渴、利小便的功效，可治黃疸病和因熱引起的劇痛性心煩，也可用于吐血。梔子研成末，調入面粉和雞蛋清制成糊狀物，涂敷跌傷、挫傷患處，可消腫止痛。梔子根具有清熱、涼血、解毒的功效。
（2）梔子花的常見食法有哪些？
①梔子花燴豌豆
梔子花4朵，鮮豌豆200克，雞蛋3只，鮮湯250克，濕淀粉15克，麻油5克，精制植物油、精鹽、味精各適量。
先將梔子花取瓣洗凈，切小片，雞蛋打入碗內，加精鹽，味精及少許鮮湯攪勻。炒鍋上火，放油燒熱，下雞蛋炒成碎茸，放入鮮湯、鮮豌豆、精鹽、味精燒熟，用濕淀粉勾濃湯，撒上梔子花片，淋上麻油，出鍋即成。食用蛋鮮花香，咸鮮濃郁，老少皆宜。具清熱、瀉火除煩、健脾之效。
②梔子仁粥
梔子仁細末4克，粳米50克，加水500毫升，煮成粥，待粥將成時，調入梔子仁末，稍煮即成。食用粥稠花香，每日早晚各一次，溫熱服食。2~3天為一個療程。具有瀉火除煩、涼血解毒作用。用治熱病心煩、郁悶、躁擾不安、肝熱目赤、濕熱黃疸及吐血、尿血等癥。
③梔子花童子雞
梔子花6朵，小雞一只，香菇、冬筍片、醬油、味精、黃酒、生姜、蔥白、白糖、濕淀粉各適量。
先將梔子花取瓣洗凈，切成細末，放入碗內，加入清水、黃酒、味精、濕淀粉拌勻，撒上白糖，待溶化后待用。香菇泡發，切成片。小雞宰殺洗凈，用醬油、黃酒、生姜片、蔥白、白糖調和后，將雞放入調味汁中浸漬1小時，然后置于大碗中，加冬筍片、香菇片，上籠蒸約15分鐘，取出澆上梔子花末，上籠再蒸1分鐘即成。食用甜酸咸辣，脆香鮮美，花香濃郁。具有強身補虛，瀉火除煩、益精添髓之效。
④梔子花根煨肉湯
梔子花根鮮品500克（干品250克）洗凈，切成小塊，將豬前腿瘦肉500卡洗凈，切成小塊，然后將梔子花根和瘦肉倒入砂鍋內，再加冷水浸沒，用中火燒后，加黃酒適量，改用文火慢燉2小時即成。食用湯香味美，每日喝湯2次，每次一小碗，熱服。具補肝，清肝熱、利膽降壓、解毒之效。適用于慢性黃疸肝炎等癥。
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