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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
時值深秋，但在錢江源頭的開化縣你卻可以隨處看到只有在春天才見到的風景：村姑在清綠的茶園里忙碌地采茶……
“這幾天，開化秋龍頂特別好賣，價格也不錯！”10月13日，在中國?開化龍頂名茶市場內，開化金茂茶場場長余華軍忙著將100余公斤秋龍頂通過郵局發往上海某茶樓。他說，今年自己460畝茶園，春季龍頂產出了2500公斤，而到目前為止，其夏龍頂和秋龍頂的產量也達到2500公斤，年銷售收入超過100萬元。
茶葉一般一年只有春天一季，而開化的茶葉為何能采三季？這與開化縣獨創的開化龍頂茶的采制和栽培技術有關。這個縣在上世紀90年代大力實施了開化龍頂名牌戰略，一方面加大基地建設，另一方面加大了科技的開發力度。科技人員在實踐中發現，采芽后的茶葉具有越采越發的特性，在采摘了春季龍頂茶后，夏、秋兩季茶葉的萌發率相當高，于是就開始研究并探索夏、秋季龍頂的采制技術，通過反復實驗，終于攻克夏、秋龍頂開發技術的難題。
“開化龍頂采三季始于1997年，當時采摘面積只有6000多畝。”開化縣名茶協會秘書長余建華介紹，秋龍頂上市的季節恰逢中秋、國慶前夕，此時春茶已基本銷售一空，而香味和口感特別的秋龍頂，便成為消費者的新寵。今年63歲的老朱曾擔任這個縣的林業局副局長、特產局局長，在談到夏、秋龍頂為什么不遜色于春龍頂的品質時認為，開化縣境內森林覆蓋率高達80%以上，加之山勢走向等因素形成“小氣候”，夏秋季節當地日夜溫差大，這極有利于茶樹光合作用的進行。另外，茶園四周因山林多，常年云霧飄渺，漫射光多，可以累積豐富的紫外線，再經過茶樹葉子的葉綠素D的作用，產生給人體有益的有機物，同時紫外線又能促進芳香物質的形成，提高茶葉的色香味檔次。
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