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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
油茶又叫茶子樹，是我國特有的優良食用油料樹種，在南方經濟林木中占有重要的地位。油茶主要是指茶科茶屬植物中油脂含量較高且具有栽培經濟價值的一類植物的總稱。隸屬于山茶科山茶屬，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物。其主要分布于我國長江流域及以南地區，此外，在越南、緬甸、泰國、馬來西亞以及日本等國也有少量分布。
茶油是最好的食用油，被譽為“油中之王”。其色清而味香，不飽和脂肪酸含量高，長期食用有益于人體健康。其主要成分是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，含量占90%以上。茶油中不含難以消化的芥酸和山俞酸，僅含極低的花生酸，食用后容易消化，又能促進脂溶性維生素的吸收。茶油還是重要的工業和醫藥原料，它是肥皂、凡士林、機械潤滑油、機械防銹油以及醫藥上制作青霉素、鏈霉素油劑的原料。茶餅是茶籽榨油后的副產品，用途廣，價值高，可用于工業原料、醫藥衛生、農業生產等方方面面。其綜合利用價值很高。通過低產油茶林的改造，對增加食用油資源，提高森林覆蓋率和改善生態環境具有重要的意義。
1、廣南縣油茶的生產現狀
廣南縣位于云南省東南部，文山壯族苗族自治州東北部。屬典型的亞熱帶高原氣候，具有全年氣候溫和，年溫差小，日溫差大，霜期短，干濕季明顯分明，水熱同季的氣候特點。距北回歸線較近，雨量充沛而集中，是油茶的最適生長區。據調查全縣油茶的種植面積為12400.3公頃，產量250萬kg。分布于20個鄉鎮，其中種植面積最多的為八達鄉，為2602.6公頃；其次為阿科鄉，為2037.9公頃。但由于生產管理較粗放，基本上是“人種天養”，面積逐漸減少，產量難以提高。雖然現已全部進入盛果期，但現平均產量僅為201.61kg/公頃，效益低下，直接影響了農民發展油茶的積極性。
2、廣南縣油茶低產原因
2.1品種混雜，樹齡老化油茶是異花授粉植物，長期天然雜交過程，油茶林普遍存在多樣性的品種類型，果質差異大，品種混雜，造成花期和成熟期不一致，不但給管理上帶來了難度，而且采摘的果實成熟度不一，嚴重影響了茶籽的出油率。
2.2經營管理粗放由于缺乏資金投入，一些油茶林長期不管，長勢不旺，產量低，大小年明顯，林相混亂，稀密不勻，雜草灌木叢生，處于半荒蕪狀態。多數采用傳統落后的經營方式，絕大部分油茶林只是一年一次的鏟草皮，沒有實施墾復、施肥、中耕除草、修剪等增產措施，使不少油茶林變成野生狀態。
2.3加工技術水平低，綜合利用水平不高目前，廣南的油茶主要用于加工油茶，基本上是作坊式生產，存在油茶加工水平低，油茶資源綜合利用不夠等現象。一方面，由于加工技術落后，既降低出油率，又影響茶油質量；另一方面，油茶生產僅限于利用單一的茶油，大量的茶殼和茶粕沒有得到充分利用，致使寶貴的油茶副產品資源白白浪費掉，整體優勢沒有得到發揮，綜合效益得不到提高，從而制約了廣南油茶產業的發展。
3、低產林改造技術措施
3.1墾復加強墾復是油茶林低產改造的基礎，是油茶大面積增產的基本技術措施。若地勢平坦，坡度在10°以下的緩坡地可進行全墾，墾復后沿水平方向開挖寬40cm，深20～30cm的竹節溝，以攔截地表徑流，防止水土流失。坡度在15°以上，株行距不整齊的林地，可進行帶墾；墾復帶和留草帶寬各3～5m，第2年交替墾復，即只墾復上年的留草帶；墾復的深度應達到25～30cm，以利土壤熟化。坡度在1～15°，株行距整齊的林地，采用撩壕墾復，增產效果尤為明顯，做法是：在油茶行間挖水平環山的壕溝，深寬各40～50cm，泥土堆放在下坡方向，然后就地取材，將雜草、灌木和枯枝落葉等埋入溝內，再覆表土至溝深的1/2并在溝內套種綠肥，綠肥成長后，第2次覆土，把綠肥埋于溝內，2～3年內填平壕溝。由于溝內土壤中增加了大量有機質肥料可誘導油茶吸收根群至溝內，促進油茶生長發育。第2輪撩壕墾復，在第1輪撩壕之間的空隙地進行同樣的操作。這樣經過2～3輪的撩壕墾復，全林完成1次改土工程，既墾復了土壤，又增加了土壤有機質，并可較好地防止水土流失，增產效果十分明顯。
3.2合理間伐現有油茶林密度普遍嚴重偏大，樹冠小分枝少，林相雜亂，林內通風透光不良，衛生條件差，病蟲害滋生。強化間伐是油茶低產改造的關鍵技術措施之一間伐要做到去劣留優，砍除不結果、老殘、病弱、發育不良的劣株。
3.3整形修剪這可起到改善林分和樹體通風透光條件、減少養分消耗、促進油茶健壯、有利于防治病蟲害、減少落花落果、提高油茶產量、延長樹齡等作用。4～5年生的油茶已開始結實，應動手定干整形，6年生以后主干已長有主枝和側枝，則應經常修剪。即剪去過密枝、徒長枝、下垂枝和病蟲害枝，并繼續對植株進行定干整形，要求培育成自然開心形或自然圓球形的良好結實樹形。在整形修剪時應保留3～4個強壯的主枝，主枝與主干成40～60°角。7～8年生油茶則進行主副枝修剪，促使側枝由四方均勻向上生長，以充分利用空間，擴大結實面積。
成林油茶樹形已穩定，為促使油茶通風透光，每年或隔年早春時修剪一次，剪去枯枝、病蟲枝、下垂枝、疏去交叉重疊的過密枝，但修枝量不宜過大，否則會影響油茶當年的生長和產量。
修剪要因樹制宜，掌握強樹輕剪、弱樹適當重剪的原則。首先要修除病蟲枝、枯死枝和衰老枝，以及位置不當的徒長枝、重疊枝、交叉枝。對于樹冠較濃密，郁閉度在0.7以上的密林，要疏掉角度小于45°的直立枝，適當壓低冠高度，以改善樹冠的通風透光條件，增加結果面積。修剪以冬季及早春為宜。
3.4施肥，油茶施肥應堅持以有機肥為主，化學肥料為輔，氮、磷、鉀相配合使用的原則。有機肥料包括人畜糞尿、廄肥、餅肥、堆肥、綠肥等。低產油茶林以增施磷肥和廄肥效果較好。施肥時期和種類可根據油茶生長特點而定，以分季施肥效果更佳。春季油茶抽梢發葉前，可適當多施氮肥；夏季是油茶果實增大與花芽分化并進時期，宜適當增施磷、鉀肥；秋冬季是油茶果成熟與開花時期，宜施全肥，特別是要增施有機肥、鉀肥、磷肥，以增強抗寒能力，縮小大小年，促進穩產高產。施肥方法是在樹冠外緣挖條狀溝或環狀溝，肥料施入后覆土。
油茶施肥應以土雜肥、有機肥為主，適當補充化肥。要因地制宜，就地取材，廣辟肥源。可作油茶肥料的有：綠肥、小灌木、雜草、生活垃圾、豬牛欄糞等等。采用撩壕墾復的，將上述有機質肥料埋入壕溝內，再覆土，效果最佳；全墾或帶墾的林分，將上述有機肥料撒蓋在土壤表面，任其腐爛，結合墾復時深翻埋入土中，效果也很好。成年樹一般每株每年施有機土雜肥25～50kg，基本可滿足正常需要。施有機土雜肥全年都可進行，但以冬春進行更好。對于產量在300kg/公頃以上的豐產林，應于每年的5～6月份，追施長果肥，以滿足果實生長發育和花芽分化對養分的需要。長果肥以速效氮肥為主，適當配以磷鉀肥。一般株施復合肥0.3～0.5kg左右，或尿素、氯化鉀、鈣鎂磷肥各0.3kg。追肥采用溝施，在樹冠外圍開20cm深溝，施肥后及時覆土。
3.5高接換種應用優良無性系的穗條高接到那些立地條件好，林相整齊，生長旺盛，樹齡在30年以下，結果性能差，產量和含油量低的劣株上，把低產劣株改造成為高產的優株。在廣南可選用云南省林業科學院廣南研究站選育出的優良無性系，分期分批地進行高接換種，嫁接時間以2～3月份為宜。嫁接方法有插皮接、切接等。接后要注意遮蔭、降溫、保濕、除萌等工作。接穗抽芽后要注意扶持，防止風折和機械損傷。一般成活率可達80%以上。一般次年可結果，第3年可超過原有產量。
3.6病蟲害防治病害主要有油茶炭疽病，油茶軟腐病、油茶煤污病。蟲害主要有油茶尺蠖、油茶藍翅天牛、油茶象蟲。防治時應貫徹”以防為主，綜合防治”的方針。即采取以營林為基礎，生物防治與藥物防治相結臺的綜合防治措施。一是油茶林要加強撫育管理，改善生態環境。二是要保護好瓢蟲、寄生蜂等天敵，開展生物防治。三是進行化學藥物防治。
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