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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
金銀花茶在加工過程中出現發黑的現象，其原因：一是金銀花在陽光下曝曬時，您翻動了它；二是您用烘干法烘干金銀花的。下面把金銀花茶制作技術介紹如下：
金銀花屬忍冬科木質藤本植物，用其花與茶葉制成的金銀花茶，具有芳香可口、清涼解毒，通經活絡等功效。常飲此茶，可以健身防病，延年益壽。現介紹其制作技術。
一、主料制備金銀花茶需要90%的茗茶作主料。將采來的一芽二葉或一芽三葉的鮮嫩茶葉，按照綠茶的制作方法制成干茶，要求含水量不超過4%（手捻葉子成粉，手折茶梗即斷），并要去除老葉、碎葉、茶末和雜質。
二、銀花采收5至7月為金銀花采收期，在此期間，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可采摘，如有已開放的花朵也要一同采收。在同一天內，應在上午9時以前采摘，此時露水未干，不致傷及未成熟的花蕾，而且花的香氣最濃，也便于保持花色。
三、茶葉吸香將干茶與金銀花鮮花置于密封容器中隔層攤放，即一層茶葉一層鮮花（金銀花必須平攤窗紗網袋中），加蓋把容器口密封好。此后每隔2-3小時，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重復進行二次茶葉與銀花的隔層攤放。這樣菘葉就能吸附金銀花的香氣。
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