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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
失傳近千年的白茶樹，于二十世紀中葉在中國竹鄉安吉縣的深山林間被發現，據考證是一蓬樹齡逾千年的再生型古茶樹。到八十年代初，在中國茶科所、浙江大學茶學系、浙江省農業廳的茶樹育種專家的指導下，經市、縣和本茶場人員共同研究開發，通過無性繁殖的方法，育成了“白葉一號”新品種，并被國家認定為珍稀茶樹良種。近年來本茶場對白茶資源的開發利用成果突出，安吉白茶開發屬國內首創，國際領先。白葉茶樹的性狀獨特，每年春季新發的芽葉隨著時間的推移，光照和溫度的積累，當日均溫度達到15攝氏度以上，顏色由嫩黃色變成玉白色乃至白色，葉片瑩薄透明，葉脈卻呈翠綠色。當日均溫度達到19攝氏度以上，葉色開始逐漸復綠。夏秋季生長的芽葉全部為淺綠色。經生化測定，安吉白茶的氨基含量高達5-10.6%，是常茶的2-4倍，茶多酚含量為10%左右，僅占常茶的一半。這為安吉白茶的優異品質奠定了基礎。
安吉白茶的成功開發利用，為我國填補了這一茶種的空白，為世界增添了一個珍貴的茶樹品種。
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