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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
用仙人掌制茶，是我國唐代人詩人李白在五泉寺當禪師的族弟之杰作。他耆茶成癖，還將仙人掌制成一種“仙人掌茶”，色澤翠綠，茸毛披露，香氣撲鼻，非常可口。后來，他將自制的此茶贈送于李白，李白品嘗后，覺其味道香澈明亮，風味獨特，逐題一詩云：“若生此中石，玉泉流不歇，根柯灑芳津，采服潤肌骨。”從此仙人掌茶名聲大振，成為中國茶文化中的一朵奇芭。仙人掌為灌木叢狀肉質植物，它富含蛋白質、維生素、纖維素、有機酸、礦物質等營養成分，具有行氣活血、清熱解毒、治心胃氣痛、痢疾、痔血、咳嗽、喉痛、肺痛、乳癰、燙傷、蛇傷等功效。
茶含咖啡堿、茶多酚、氨基酸、芳香族化合物等都具有一定的防癌功效，特別是茶多酚中的兒茶素對細胞惡性轉化具有明顯的抑制作用，并有抗衰老的奇效。將仙人掌和茶葉配合，可制成具有多種功能的保健茶。國外已將它作為天然保健食品。
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