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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
美國的研究人員發現了地中海飲食（攝入較多富含油酸的橄欖油）能預防乳腺癌的原因。他們還發現油酸可能成為未來的醫藥。研究人員將這些發現刊登在2005年1月10日的AnnalsofOncology上。
一系列乳腺癌細胞實驗證明油酸能極大地降低致癌基因Her-2/neu的水平。有研究表明，五分之一的乳腺癌患者發生了Her-2/neu水平的升高，而且這些病人的腫瘤侵略性比較強。油酸不但能抑制這種基因的過表達，而且其它實驗還表明它能提高乳腺癌藥物trastuzumab的治療效果。這種藥物是一種單克隆抗體藥物，它靶向Her-2/neu基因并且能延長一些乳腺癌患者的生命。
研究人員認為他們的這些發現鞏固了流行病學研究的結果，這些結果表明地中海飲食能夠預防癌癥、心臟病和衰老。對南部歐洲人口的研究表明單不飽和脂肪酸（如油酸）可以影響乳腺癌風險，但是動物試驗的結果卻并非如此。
研究人員發現油酸能夠增加p27Kip1蛋白的表達，這種蛋白是一種腫瘤抑制蛋白――這可能是油酸對Herceptin（注：一種治療乳腺癌的藥物）療效產生敏化作用的根本原因。
這些發現不僅會有助于弄清脂肪酸調節乳腺癌細胞惡性的分子機制，而且還表明基于油酸的干擾治療或許能延遲或防止Her-2/neu陽性乳腺癌病人對Herceptin產生抗性。
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