橄欖保鮮二法

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

橄欖果實自然保鮮期很短，采摘5～7天后部分果實就發黑變質。現介紹兩種簡易保鮮法。

1、塑料袋保鮮法：挑選充分成熟、無破損、無病蟲害的果粒（每粒重約5克），裝入新塑料袋中，每袋裝果20公斤，留有一定的空間，以貯存氧氣和水氣，置于室溫中（10～17℃）。經常檢查，發現袋子頂部有較多水氣附著時，將袋子顛倒放置；若天氣轉暖，袋中水珠較多時，則將袋口打開，5分鐘后才扎口。本法保鮮可選4～5個月，好果率達90%以上。

2、溶液保鮮法：挑選充分成熟，無損傷、無病蟲害的鮮果（平均每粒5克）分別浸在0.1%的高錳酸鉀和0.1%硼酸溶液中（對人體無毒害），3分鐘后撈起，晾干，裝入新塑料袋中，每袋5公斤，置于室溫（10～17℃）中，保鮮期6個月以上，好果率可達95%以上。

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