香草的有機(jī)栽培技術(shù)及管理要點(diǎn)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

一、香草種苗之培育與選擇

香草栽培對(duì)種苗的選擇非常重要，種苗的良窳對(duì)日后植株的生育及開花狀態(tài)影響甚大，所謂「苗半作」，即育成健壯的種苗，即成功了一半之意，不管是以種子培育或扦插繁殖，都要選擇健康無(wú)病毒的種子或幼苗，節(jié)莖粗壯，葉色青綠無(wú)枯黃葉片，以手觸摸有厚實(shí)感、具芳香、根系旺盛，且呈現(xiàn)白色者為上品。

香草栽培對(duì)品種選擇非常重要，由于香草種類不同對(duì)病蟲害的忍受程度亦異，選擇具有抗病蟲害之品種，并配合生長(zhǎng)季節(jié)、地區(qū)特性及消費(fèi)習(xí)性慎選作物種類，因此，夏天宜選用較耐熱質(zhì)量，或選在1000公尺以上之高冷山坡地栽種，有利于它的生長(zhǎng)，由于香草繁殖容易，且對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，可利用于有機(jī)栽培生產(chǎn)。夏天因溫度高常遇到大豪雨，宜采用遮蔭50%黑網(wǎng)或設(shè)施栽培，質(zhì)量會(huì)較好，且花色香味均較鮮艷濃郁。

二、土壤之選擇

有健康的土壤，才有健康的作物，栽培香草土壤直選擇富含有機(jī)質(zhì)，且排水和通氣良好的砂質(zhì)壤土為宜，土壤酸堿度以微酸性或近中性(PH6.5-7)為佳，如酸性過(guò)強(qiáng)時(shí)(<PH5)，必須以石灰資材予以中和。

三、肥培管理

臺(tái)灣目前之農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)，由于農(nóng)藥及化學(xué)肥料之過(guò)度使用的結(jié)果，土壤中有益微生物死亡，農(nóng)地呈現(xiàn)劣化、硬化、酸化現(xiàn)象，缺乏有機(jī)質(zhì)及各種礦物元素，而使劣地生產(chǎn)力與產(chǎn)品質(zhì)量降低，必須補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)肥料加以改良，以增進(jìn)地力，提高作物質(zhì)量。

有機(jī)栽培則鼓勵(lì)人們利用自然安全的堆肥，改善土壤性質(zhì)和提供作物生產(chǎn)所需的養(yǎng)分，農(nóng)產(chǎn)廢棄物中含碳量多之纖維質(zhì)材料（如稻草、稻殼、樹皮、椰纖、木屑、蔗渣、落葉、殘株等），宜與含氮量高的材料（禽畜糞、下腳料、油粕類、骨粉、血粉等）混合堆積發(fā)酵腐熟后使用。上述材料混合時(shí)可另外添加適宜的有益微生物、泥炭、沸石粉、熏炭、蝦殼粉、木醋液等以提高其品。

大多數(shù)的香草作物為野生種，需肥量并不高，如果肥量過(guò)多時(shí)，不但容易得病蟲害，且會(huì)影響香草特有的風(fēng)味。有機(jī)肥的使用量，一般香草基肥每公頃可施用雞糞堆肥約3公噸，豬糞堆肥5-10公噸，牛糞堆肥10-20公噸（有機(jī)肥必須充分腐熟），視土壤肥力情形及香草類別而調(diào)整施用量。生育期中若養(yǎng)分不足，宜以少量多施方式施用微生物油粕堆肥或其浸出液做為補(bǔ)充（追肥）。

四、病蟲害自然防治方法

農(nóng)作物的病蟲害防治被認(rèn)為是有機(jī)農(nóng)業(yè)中重要且較困難之一環(huán)，香草作物雖兼具防蟲及殺菌成，然亦會(huì)發(fā)生病蟲害，根據(jù)高雄區(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蚜蟲、薊馬、粉虱、小綠夜蟬、斜紋夜盜及疫病、白粉病，會(huì)因香草作物種類及季節(jié)不同，偶而發(fā)生，除了改善栽培環(huán)境及管理技術(shù)外，采用健康種苗及采取各種非農(nóng)藥的自然防治法來(lái)消除或忌避病蟲害的發(fā)生。

1.栽培防治法

(1)選育健康苗

(2)勵(lì)行疏播，使植物之生長(zhǎng)空間通風(fēng)及自然良好。

(3)實(shí)施輪作。

(4)利用耕犁、翻曬及湛水。

(5)控制氮肥施用量。

(6)徹底清園及清除田園周圍雜草，改善園區(qū)的通風(fēng)及日照。

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