芝麻和芝麻油的貯藏方法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

（1）芝麻貯藏芝麻籽粒較小，含油量高，加之除雜較難，極易吸濕發(fā)熱，酸敗變質(zhì)。因此，貯藏芝麻應(yīng)嚴格控制水、雜含量。實踐證明，散裝芝麻水分在7．5％以下，雜質(zhì)不超過1％，一般可以安全貯藏。水分在7．5％～8％，雖在冬季，也只能短期貯藏。水分、雜質(zhì)含量在安全標準以內(nèi)的芝麻，以采取散裝密閉為宜。密閉貯藏的芝麻，品質(zhì)變化很小，出油率比通風(fēng)貯藏的芝麻為高。

（2）芝麻油的貯藏芝麻油中含有芝麻酚、生育酚等天然抗氧化劑，與一般油脂相比不易氧化酸敗。但天然抗氧化劑在加工過程中容易受熱而被破壞，所以在貯藏期間仍需加強管理。入庫貯藏時，水、雜均不得超過0．2％，酸價不超過4～5。其貯藏方法與大豆油相似。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 除草劑－拿捕凈（芝麻）
• 下一篇： 夏芝麻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

相關(guān)文章

• 出口型白芝麻的高產(chǎn)高效種植
• 中油所芝麻新品種-中芝0403
• 芝麻葉的加工利用
• 假龍頭花 芝麻花
• 夏芝麻優(yōu)質(zhì)無公害綜合栽培技術(shù)探討
• 芝麻整粒取油方法
• 芝麻――白金沙
• 春芝麻栽培技術(shù)
• 省農(nóng)科院育出芝麻新品種
• 河北育出黑芝麻新品
• 河北培育出國內(nèi)含油量最高的黑芝麻新品種
• 甘薯套作芝麻

精彩圖片