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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
錫林浩特位于華北北部，年均降水量僅為240～350mm，年均氣溫僅1．7℃，無霜期122d（天），屬典型干旱大陸性氣候。其主要特點是春季風大、蒸發快，夏季干熱，秋季溫度易突變，冬季漫長而寒冷；四季分明，晝夜溫差大；一年當中最高氣溫高達35℃左右，最低氣溫只有－30℃左右。受氣候條件的影響，內地的平菇栽培模式在這里不能收到良好的效益。本文是筆者在高寒地區平菇栽培實踐中遇到的一些問題及解決措施的經驗總結。
1品種的選擇
高寒地區9月至次年5月栽培平菇應選擇低溫型或廣溫型、抗逆性強、耐CO2的品種，如平菇3912、平菇魯5耐、Xp－998、Hp－022、Hiu－024；6～8月應選擇廣溫型或中溫型品種，如蘇302、平菇99、呼白平、P－992、BP－028。
2培養基的選擇
錫林浩特等高寒地區多以畜牧業生產為主，遠離產棉區，棉籽殼需從外地購進，價格較高。目前普遍以木屑、秸稈、玉米芯為主料栽培平菇。筆者認為如選擇純木屑、秸稈或玉米芯為主要原料栽培平菇，應以其熟料作培養基。木屑、秸稈、玉米芯所含的木質素、粗纖維可以通過發酵或蒸熟過程得以軟化和部分糖化分解，易于菌絲吃料。反之，往往出現發菌時間過長、發菌不完全，甚至播種初期菌絲生長過慢等現象，給競爭性雜菌以可乘之機，導致發菌失敗。筆者認為選用棉籽殼80％～85％，木屑（秸桿）15％～20％，或棉籽殼70％～80％，玉米芯20％～30％，以常規方法生料栽培平菇與用純木屑、秸稈、玉米芯為培養基熟料栽培平菇相比，前者雖然成本高些，但出菇率也高且方便省時，是一種較理想的培養基配方。
3褐斑病的防治
褐斑病又稱銹斑病，是高寒地區平菇生產中的一大危害。病害發生初期幼菇菌蓋呈黃褐色軟腐狀并停止生長，最后干萎或發粘腐爛。發病原因：大棚或房舍中常年栽培一個食用菌品種、高溫高濕、通風不良、菌種攜帶細菌等。在錫林浩特地區冬季室外氣溫過低，栽培室通風時間過長易造成凍害，噴水后菌蓋表面有積水容易滋生細菌，應格外注意。防治措施：①選擇抗病能力強的菌種，嚴格制種過程中的無菌操作。②在同一場所不可常年栽培同一品種，并定期對栽培場所進行徹底消毒。③每次噴水后應及時通風，直至菌蓋表面無積水。冬季氣溫過低，不能長時間通風，應采用向墻壁或空氣中噴水的方式保持濕度。④經常觀察，一經發現有菌蓋開始呈褐色，立即停止噴水，1d（天）后，適當通風，然后噴施50％多菌靈150倍液或克霉靈500倍液防治。噴藥前應將菇房內所有子實體采凈，以減少農藥殘留。⑤采菇后及時清理料面，對菇房的地面、墻壁要經常消毒。⑥根據栽培場所的大小適度栽培，避免超量栽培造成供氧不足。
4蟲害的防治
蟲害多集中發生在4～8月，其中4～6月的氣候條件最適宜平菇的生長，是產菇的旺季，因此蟲害的防治工作尤為重要。在此期間發生的害蟲主要是菇蠅和菇蚊。其幼蟲取食菌絲、菇蕾和子實體，使菌絲衰退、菇蕾和子實體死亡。防治措施：①搞好菇房內外的清潔衛生是消滅蟲害的根本，垃圾、糞肥、廢棄培養料、殘根爛菇等必須遠離菇房。②加強通風，控制溫度，防止高溫高濕或氧氣不足現象的發生。③針對菇蚊、菇蠅的趨光性，夜間關閉門窗，燈光下放置半盆0．1％敵敵畏溶液誘殺。④菇房內有菇蠅飛舞時，封閉門窗，用0．1％高效氫氮菊酯霧狀噴施于門窗、墻壁、空氣中，每周1～2次，連續施用2～3周。此外據資料介紹，施用菇蟲凈乳液效果更好，且施藥后不發生畸形菇。
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