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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
平菇出三潮菇后因水分和營養大量消耗，產量急劇下降。采用全覆土栽培，不但菇體沾有很多泥土，而且菇質脆，售價低。采用墻體覆土法，平菇既增產，質量也好，又不會沾有泥土。具體做法如下。
一、菌墻的制作。把采收完二、三潮菇的菇筒，用刀把菇袋的一頭割成10厘米長的袋筒，套在菌棒的另一頭，一行排2個棒。有薄膜的一頭放在外面，兩個菇筒中間第一層相隔30厘米，長度不限。每排一層，中間用捏碎的菌棒或泥土填平，澆足水分再排第二層。每排一層向里收進3～5厘米。排成梯形菌墻，一般可排5～7層。排成后，頂端覆蓋3～4厘米的碎土，把土澆濕，做成一條小水溝。每隔50厘米長插入一根高梁稈或玉米稈，以利于通風和向下滲水。
二、菌墻的管理。菌墻做成后，澆一次大水，使整個菇墻吃透水分。然后用薄膜蓋1周，其間不用澆水。1周后揭膜，向水溝里澆水，把菌墻全部澆一次水。經3～5天原基出現，整個出菇階段要根據情況向水溝里加水，保持菌墻自然濕潤。
三、采收。當菌蓋基本展開，菇色由深變淺時，孢子尚未彈射或有少量彈射即八成熟時，便可采收。采收過早會影響產量，過晚影響質量和下潮菇的生長。每次采收后，應及時清理留在袋口上的菌柄菌根等。這時出菇的兩頭停止噴水2～3天，只往水溝里加水。1周后全面澆1次大水，等待二潮菇的來臨。一般可采收3氣4潮菇。
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