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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
花菇是香菇中的上品，商品價值高且深受消費者歡迎。菇農栽培香菇怎樣才能多產花菇，現將其技術介紹如下。
一、選擇菌種
形成花菇的季節一般在冬季的晴天，故要選擇單生、朵大、肉厚、朵形圓整、不易開傘的中低溫菌株作菌種，菌齡120～200天。
二、菌袋培育
裝袋培養基含水量要求在60%左右。裝袋時裝科要緊實，水分調節要比常規高。配料裝袋、滅菌、接種和培養均與常規生產相同。菌袋培養后期及時用針扎孔以利供氧氣，但扎孔不宜過大、過多和過深，以防止菌袋脫水干縮。
三、選場搭架
菇場要選擇背北向陽、近水源的地方，將地整成寬90～100厘米、長8米～10米的南北向畦。畦間留寬60厘米的作業道，按常規搭建菇棚。也可搭多層立體栽培架，架寬80～90厘米、高1.6米～1.8米，用竹或木作支柱，間距1.5米～2米，使之牢固豎立于畦沿。豎柱間隔25～30厘米處加設一橫檔，橫檔上縱向平行排列并扎緊4根長竹竿或木條，用于排放香菇菌筒。架頂的薄膜要固定，防止刮風吹走。菇床兩側懸掛的薄膜，要求既可放下保溫、保濕，又可升起通風透氣。
四、排放菌袋
當菌袋表面形成棕紅色菌膜并分泌部分黃水時，表明香菇營養生長已成熟。這時選擇氣溫15～20℃的晴天，把菌袋搬進菇場，橫向排放在架上，與常規栽菇不同的是不脫袋。利用晝夜溫差變溫催蕾。待菇蕾長到1～7.5厘米時，用刀割破菇蕾周圍3/4的薄膜，使其裸露于袋表。每袋留6～10朵菇蕾，其余菇蕾除去，以保證有充足的營養，有利于提高花菇品質和產量。
五、加強管理
當菇蕾長到3成熟時，掀開薄膜讓微風吹蕾。當菇蕾長到4～5成熟、尚未見花菇時，讓陽光透進菇棚內，并加大通風量，促使花菇形成。當菌袋含水量不足，菇蕾缺水或風速大菇蕾易脫水收縮而形成花菇，要及時蓋膜，讓其生長發育。在出菇生長階段，空氣相對濕度要保持50%～70%，防止濕度過高，難以形成花菇。形成花菇后要停止噴水，遇陰雨天要蓋好陰棚和薄膜。對未成熟菇蕾任其長成普通香菇，對接近成熟和已經成熟的花菇要在雨前采收，并及時烘干，防止花菇裂口愈合�；ü椒置骰ê桶祷▋煞N，以明花品質為佳。
為了使采收花菇后的菌袋能再出菇，要及時補足水分�？刹扇〗莼蜃⑸涞姆椒�，讓其達到原含水量的96%以上，然后用透明膠布補好原長菇的孔洞，經5～7天保溫培養后，待菌絲恢復正常生長時，再按上述方法催蕾，進行再出菇管理。前三潮以培養花菇為主。如再及時補充營養，增強后勁管理，還可采收2～3潮厚菇。
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