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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
（1）適宜栽培的樹種適合栽培香菇的主要樹種均為常綠闊葉樹，主要集中在殼斗科（山毛櫸科）、樺木科、杜英科和金縷梅科，其營養成分、水分、單寧、生物堿含量的比例及木材的物理狀態（吸水性、通氣性、導熱性、質地、紋理等），適合于香菇生長。針葉樹（松、杉、柏）由于含有萜烯類物質（松節油、醇、醚等），會抑制香菇菌絲；安息香料和樟科也因含有芳香性物質，不適合種植香菇。
（2）段木砍伐適期香菇菌絲只有段木細胞死亡后才能定植，因此，確定段木砍伐適期應考慮段木細胞死亡速度、含水量、營養含量等因素。黃葉初期樹體帶有70%～80%的綠葉，砍倒后置山場上由于蒸騰作用而自然“抽水”，可加速組織死亡，且這時樹干貯藏養分最多，樹皮和木質部結合緊密不易翹脫。同時，此時又值秋高氣爽，空間雜菌孢子密度低，不易感染雜菌。故這一時期，即立冬后10天至第二年驚蟄前為段木砍伐適期�？撤ヒ诉x用胸徑10～20厘米適宜樹齡的樹桿或枝丫，口徑不宜過大或過小�？撤r，盡量壓低砍伐部位，最好橫向砍倒，以使倒木后營養分布均勻�？车购蟾鶕䴓浞N含水量的多少、立木場所坡向、場遮陽度以及離生產期時間長短決定剔枝和蓄枝數量，以保證至接種時段木有適宜含水量。此外，謹防樹皮撕裂，保持原木及斷面干凈，減少雜菌侵染。
（3）截段一般砍伐15～25天后截段，視原木粗細、樹種含水量、當時氣候條件的干濕度等適當提前或推遲截段。截段適期簡單判斷法：將樹梢鋸斷，如樹皮略帶綠色，說明樹干組織仍有活性，應推遲截段；如樹梢木質部轉為黃色，形成層由白色轉為褐色，此時截段較適宜。以生產干香菇為目的，截段長度為1米；以生產鮮香菇為目的的，截段長度為0.8～0.9米。截斷的段木兩端面要涂上濃石灰水，以防雜菌侵入。截斷后段木運至假困山場所或就地堆積，不同樹種在稍蔽蔭場所要分開堆放。經10～15天堆積，當氣溫穩定在5℃以上、斷面出現細小雞爪紋而不透裂時即可接種。質地較松軟、樹皮薄、小徑木的樹種易失水，需要在段木含水量較高時接種，而后在菇木管理中讓其水分慢慢減少，有利于菌絲蔓延。
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