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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
香菇的春菇管理必須針對當地氣候特點進行管理。江南春季氣候特點是低溫、陰雨、多濕，待日平均氣溫大于12℃，即可進行春菇管理。春季是室外香菇發生全盛期，其產量占全年香菇產量的30%～60%（視品種和制棒時間遲早）。管理之前，應根據出菇批數、失水狀況及污染情況分別進行補水。
（1）補水經過秋季2～3批采收，菌棒含水量隨著出菇數量增加、管理期拉長、木屑腐及營養消耗而逐漸減少，至開春時，菌棒含水量僅為30%～35%，菌絲呈半休眠狀態，故必須進行補水，才能滿足原基形成時對水分的需求。春季氣溫穩定在10℃以上就可以進行補水，方法是：先在溝內墊上薄膜，菌棒用8號鐵絲或磨尖直徑6.5毫米鋼筋在菌棒端橫斷面刺孔，孔深度為25～35厘米，失水嚴重的可刺二孔（若不刺，將影響菌棒吸水速度）；然后將刺孔后的菌棒與水溝平行排放3～4層，在菌棒上再墊一層隔水薄膜，圍成水池狀或筒狀，先向上層薄膜內放水25～35厘米，利用水分自身重力將漢內菌棒均勻壓緊，再向下層的菌棒放水浸泡，上面不需要加壓固定，菌棒便可全部浸在水中。若浸水后菌棒飄浮水面，就達不到均勻吸水目的。早春第一次浸菌棒補水，因菌棒失水過多，浸水時間應控制在8～12小時，每次浸棒后排盡溝水，使菌棒表面游離水晾干，小心搬回菇床，進行常規管理。最近在福建一些地方，為了節省搬運勞力，將電源引入菇棚，不定點設置電插座，采用小型自吸（離心）電泵一端向浸水溝內吸水，另一端接上淋水噴頭，雖然一次性投資較高，但卻節省大量勞力及管理費用。
（2）出菇針對春雨連綿、空氣相對濕度大的特點，菌棒補水靠架后應拉稀頂棚遮陽物，增加棚內溫度及日照，增大晝夜溫差，誘導原基形成。春季氣壓較低，為滿足香菇發育對氧的需求，可將畦靠架上竹片彎拱提高0.3米，陰雨天甚至可將膜罩全部打開，以加強通風。驚蟄后，雷雨頻繁，要防止菇體淋水過度，給烘烤帶來困難。蓋膜時，注意兩旁或兩頭通風，不可蓋密，天晴后馬上找開。晚熟品種大量香菇均在開春后發生，3～4月份更是進入出菇高峰期。香菇每采收一批結束后，讓菌絲恢復7～10天，再按照上述方法補水、催蕾、出菇，周而復始。晚春氣溫變化波動較大，要以防高溫、高濕，進行降溫工作為主。可加厚頂棚遮陽，拆稀四周遮陽掛簾。低海拔菇場4月底或5月初（視各地氣溫）結束春香菇的管理，清場后改栽毛木耳等其他食用菌，使菇棚周年得到利用。高海拔山區栽培香菇菌種常延續到6月，但后期因菌棒收縮嚴重而產量甚低。
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