甘薯精白淀粉的制作

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

主要原料鮮甘薯。

設備用具桶（或缸）、打漿機（磨）。

制作方法

1．磨漿：將鮮薯塊洗凈、切絲，置于打漿機或石磨上，磨成漿液，要求細膩、均勻。

2．過濾：把漿液裝入布袋，置于缸上，用木、石加壓，使汁液與薯渣分離，濾后的渣再進行一次加水拌勻，復濾一次，以保證出粉率。

3．沉淀：將漿液置于桶或缸內，經8～10小時沉淀，除去浮渣和粉上清水。為了更加潔凈，再一次加水攪拌過濾，沉淀12小肘，倒去粉面清水。

4．干燥：經過沉淀后，鏟除表層，取出中層，即為精白濕淀粉。然后掰成塊狀，置于曬席上暴曬1-2天后，再掰成小塊或粉狀即為成品。

工藝流程磨漿→過濾→沉淀→干燥→成品。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 甘薯酥糖加工技術
• 下一篇： 甘薯新品種――金山291-新優品種

相關文章

• 冀薯4號（甘薯）
• 皖薯4號（甘薯）
• 漯9317-7（甘薯）
• 廣薯128（甘薯）
• 中薯4號
• 豫薯10號地瓜
• 遼薯324地瓜
• 991甘薯
• 464甘薯
• 甘薯的冬貯
• 鄂薯2號
• 煙薯１6

精彩圖片