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甘薯的貯藏及栽培管理技術

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

甘薯又叫地瓜、紅薯、白薯、番薯等,其塊根肉質富含淀粉和糖類,宜制粉和食用;甘薯還含有大量的膳食纖維,營養豐富,是當代典型的保健食品;其莖藤是良好的飼料。因此,種植甘薯具有較好的經濟效益。現將甘薯的食用、貯藏及常見病蟲害的防治技術介紹如下。

一、甘薯的食用。甘薯的食用方法多種多樣,可用甘薯煮、蒸、烤、燒后食用,還可制淀粉、粉條,加面粉做饅頭、花卷、糕點、糖果等。由于甘薯中含有某種氧化酶能夠刺激胃酸的分泌,有的人吃了甘薯容易腹脹、打嗝、吐酸水,但只要在食用過程中將甘薯煮透、煮爛,或者蒸煮之前將甘薯切開,并放入食鹽水中浸泡10分鐘,或者同米面、豆類食物一起食用,就可以大大減輕上述癥狀。

二、甘薯的貯存

1、甘薯貯存的條件。⑴濕度:甘薯是多汁塊根,含水量高達65-75%,皮薄質嫩,如果貯存不當容易破損,引起病害而發生腐爛。因此,在貯存前應先晾曬,見表皮稍萎蔫即可貯存。⑵溫度:甘薯對溫度要求比較嚴格,甘薯存放的最適宜溫度為12-13℃,最低不宜低于9℃,最高不宜超過15℃。長期處于15℃以上的環境中容易發芽。溫度高,薯塊的呼吸作用加強,養料消耗多,溫度過高還有利于病菌的繁殖侵害,使薯塊不易保存。溫度也不能過低,因為甘薯是喜溫暖的作物,低溫下抗病力很弱,薯塊長期處于9℃以下的環境中就會凍壞腐爛。溫度過低,甘薯水分消耗過大而影響質量。在12-13℃范圍內,甘薯呼吸強度最小,各種化學成分較為穩定,甘薯貯存的時間較長。

2、甘薯貯存的方法。⑴一般貯存量不大時,只要注意不把甘薯碰傷、摔破,用木箱或紙箱裝好放在溫度比較適宜的地方即可。發現甘薯爛時應及時取出,以免感染到其他甘薯。⑵貯存量較大時,最好貯存在地窖里,用沙土埋藏。貯存前,首先將地窖用0.1%高錳酸鉀消毒,用于埋藏的沙土充分暴曬,過篩并剔除異物,將甘薯順序擺好,在薯堆上輕輕向下倒入已選好的沙土,將地窖封好即可。⑶收獲后作自食產品,可以撒谷蟲凈貯藏。

三、栽培管理要點

1、精細選地,培育壯苗。首先選好地塊,一般選排水良好、通透性強的沙壤土,因為沙壤土內溫濕度適宜,可以減輕病蟲害的發生。

2、合理施肥:注意肥料的選用,少施用化肥,多施充分腐熟的有機肥或沼肥,從而提高薯塊含糖量,且貯存期間不容易腐爛。

3、實行輪作:一般實行2-3年的輪作,尤其是與禾谷類作物輪作,既可以大大減輕根部病害的為害,又可以減輕金龜子、螻蛄、金針蟲等地下害蟲的為害,從而生產出表皮光滑、品質好的薯塊。

4、加強田間管理:生長期間要注意翻蔓,翻蔓時輕輕向上提,以免氣生根入土消耗營養。這樣薯苗生長健壯,抗病蟲害的能力增強。

四、病蟲害防治。甘薯的主要病害有葉斑病、紅薯瘟、蔓割病、軟腐病等。

1、病害防治:⑴種苗消毒。用50%多菌靈或70%托布津300-600倍液浸泡種苗2小時后撈出,在陰涼處晾干后再進行種植。⑵藥劑防治。當薯苗出現上述病害時,用75%百菌清或52%克菌寶600倍液噴施防治。

2、蟲害防治:甘薯的蟲害主要有甘薯天蛾、卷葉螟、葉甲、小象甲、莖螟、金針蟲、金龜子、螻蛄、地老虎、斜紋夜蛾等。防治方法:用90%敵百蟲晶體500倍或12.5%丁硫威乳油300倍浸種2小時后撈起,在陰涼處晾干后再進行種植。種植時用5%辛硫磷顆粒劑3-6克/平方米,撒在基肥面上,再起壟種植。種植后每30天結合葉面追肥噴1次90%敵百蟲晶體1000-2000倍,特別是在3月底至4月初小象甲和葉甲繁殖高峰期,一定要淋施敵百蟲。

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