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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
酢漿薯(原名為Oca)為酢漿科酢漿屬植物，屬短日照作物，是南美洲安第斯高原特有的多年生塊莖作物，用途同馬鈴薯，可用于燉、烤、炒或做成沙拉食用，個(gè)別品種可當(dāng)水果食用。其營養(yǎng)價(jià)值與馬鈴薯相近，甚至更高。平均產(chǎn)量是馬鈴薯的兩倍，單產(chǎn)為每公頃5000公斤。
酢漿薯抗性較強(qiáng)，適宜在涼爽地區(qū)生長，在土壤貧瘠的高原環(huán)境下(pH5．3--7．8)能正常生長。西藏試種表現(xiàn)，露地栽培比溫室栽培匍匐塊莖生成多。
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