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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
利用長稻草或農作物秸稈，墻式栽培食用菌，不需任何專用設備，不必切斷粉碎，不添加任何輔料，即可在室內或室外蔭棚內墻式栽培平菇、鳳尾菇、榆黃蘑、姬菇等。每平方米投料50千克，產菇50千克～75千克，綜合成本僅需25元（稻草不計價）。
1.稻草處理：選用干燥無霉變的陳稻草作栽培原料。在栽培適期內選晴天將稻草曝曬2～3天后，按0.5千克一把繞成“8”字形草把，放入2%～3%石灰水中浸泡5～8小時。撈出，瀝干后堆料發酵。當堆溫升至60～70℃時翻堆，復堆后當草堆中心溫度升至60～70℃時再翻堆，發酵期5～7天，翻堆2次，使稻草變軟。發酵好的稻草質地柔軟，一拉即斷，味清香，不酸臭，呈茶褐色。
2.菌種選擇：選用草秸型專用高產菌種，以麥粒種為佳。
3.建菌墻播種：草把相對擺成一排，撒上1層菌種，長度不限。然后再擺1層草把，撒上1層菌種。這樣共擺4～5層草把，每層草把厚20厘米，最上面撒1層菌種（為總量的1/4）。最后在菌種上撒少許散稻草，讓菌種似露非露，并用干凈木板壓實，覆膜發菌。菌種用量是干料重的15%～20%。每排菌墻間距70厘米。
4.發菌及出菇管理：播種后要注意溫度變化，2周內控制堆溫在32℃以下，防止高溫燒菌，一般不揭膜。播后第2周開始，每3天通風1次。方法是掀動塑料薄膜拌動幾下，使多余的二氧化碳氣體排出，隨即蓋好。播后第4周，可見料面菌絲濃白，有較強的菇香味。當料面上有黃色水珠出現時，表明菌絲已發好即可出菇（需25～30天）。此時應加大溫差刺激和光照刺激，幾天后即可大量現蕾。當菇蕾菌蓋長到1厘米后，每天向空中噴水，保持空氣相對濕度為85%～95%。從現蕾到采收需5～7天，在孢子未彈射時采收、銷售。
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