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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
稻谷制米過程中產生的副產品有稻殼、米糠、碎米等。一般50千克稻谷加工成大米時，約得精米35千克、稻殼10千克米糠3千克、碎米2千克，副產品數量很大，可進行深度開發利用。
1.米糠的利用
糙米的外皮和胚芽的混合物，稱米糠，占糙米重的5%－7%左右。米糠除含有豐富的蛋白質、油脂、糖類等一般成分外，尚富含維生素E、維生素B類、谷維素和甾醇等一系列營養物質。以米糠為原料可生產出許多種工業產品和醫藥產品，如谷維素、牙周寧、植酸鈣、肌醇、脂肪酸、油酸、棕櫚酸、甾醇、糠蠟、三十烷醇、泥芯油和防腐油等。
2.稻殼和利用
稻殼又叫礱糠，也有的叫大糠。它含有多種有用成分，可作燃料或飼料，還可提取多種工業原料。
稻殼的化學成分（%）
水分粗纖維木質素多聚戊糖粗蛋白質灰分
7.5-15.035.5-45.021-26.016-22.02.5-3.013-22.0
稻殼中的主要化學成分為粗纖維、木質素、多聚戊糖等。因此，稻殼可以通過干餾和水解作用，分解為多種工業產品。
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