稻糠的分類

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

稻谷（rice）是人類的主要糧食之一，很少使用稻谷飼喂家畜。作為飼料的主要是稻谷加工成大米時的副產(chǎn)品――稻糠，其營養(yǎng)價值因加工方法的不同差異很大。

因稻谷加工方法的不同，稻糠可分為礱糠（ricehulls）、米糠（ricebran）和統(tǒng)糠（ricemillby-product）。

礱糠是稻谷加工糙米時脫下的谷殼（穎殼）粉，其量約為稻谷質(zhì)量的20％左右，粗纖維44．5％，其中木質(zhì)素21．4％，可消化能（牛2．006MJ／婦，豬0．907MJ／k）很低，而且可消化蛋白質(zhì)為負值，純屬粗飼料。

米糠是糙米（brownrice）精制成精米（polishedrice）時的副產(chǎn)品，由種皮、糊粉層、胚及少量胚乳組成，占稻谷的6％～8％。米糠不僅能作為飼料，因其脂肪含量高，人類也可以從米糠中榨取食油。沒有經(jīng)過榨油的米糠，因其不飽和脂肪含量較多，容易酸敗而不容易保存。

統(tǒng)糠有兩種類型，一種是采用一次加工工藝由稻谷生產(chǎn)精米時分離出的稻殼（礱糠）、碎米（brokenrice）和米糠的混合物，這種糠約占稻谷的25%－30%，其營養(yǎng)價值介于礱糠與米糠之間，干物質(zhì)的消化能對綿羊為6．730MJ／kg，對豬為3．846～5．894MJ／kg，因此，它應屬于粗飼料。另一種是將加工分離出的米糠與礱糠人為地加以混合而成，根據(jù)其混合比例的不同，又可分為一九統(tǒng)糠、二八統(tǒng)糠、三七統(tǒng)糠等。統(tǒng)糠的成分及營養(yǎng)價值取決于礱糠與米糠的比例，礱糠的比例愈高，營養(yǎng)價值愈差。礱糠比例高的統(tǒng)糠應屬于粗飼料。

米糠含油量高不易保存，榨油后的米糠為脫脂米糠（defattedricebran）。

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