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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
國家重大科技產業工程―――由湖南農業大學教授肖浪濤、鄒冬生等承擔的“湖南早稻堊白改良劑及其配套技術研究”，最近通過了專家鑒定。專家們認為，該項研究總體居國內領先水平，其中首次應用計算機篩選研制出的早稻堊白改良劑處于世界先進水平，能夠顯著降低稻米堊白，大大提高早秈稻品質。
堊白是指稻米中不透明的部分，也就是老百姓所說的大米腹白、心白和背白。堊白的有無及面積大小，直接影響稻米的外觀品質、價格，特別是具有堊白的稻米易碎，加工品質低，食用味道不佳。而早稻米堊白度普遍很高，因此降低稻米堊白度，已成為早稻品質改良中的重大課題，1999年科技部將其納入國家早稻品質改良科技產業工程項目之一。
湖南農大組織水稻生理生化、水稻栽培、水稻生態以及農業化學等多學科研究人員組成課題組，經過幾年的攻關研究，取得了一系列成果：在稻米堊白檢測方法上取得了重大突破，首創了一套快速堊白掃描測定系統。同時較為全面深入地闡明了早稻堊白形成機理，并通過大量田間試驗，從27種藥劑中篩選出了數種能明顯改善堊白性狀的主效成分進行優化組合，研制出了能有效降低稻米堊白度的早稻堊白改良劑定型產品。
據了解，長江以南地區早秈稻常年種植面積高達8000多萬畝。專家認為，該項研究中建立的稻米堊白度測定新方法，可以廣泛應用于農業生產領域，開發的專用堊白改良劑可在南方各省大面積推廣應用，具有廣闊的市場前景，對增加農民收入和推動糧食生產具有十分重要的意義。
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