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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
小麥品質(zhì)的形成不僅受品種遺傳特性的制約，而且受環(huán)境條件和栽培技術(shù)的影響。因此，優(yōu)質(zhì)品種，只有同適宜的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)相配套，才能充分發(fā)揮品種的產(chǎn)量和品質(zhì)潛力。與此同時(shí)，還要考慮生產(chǎn)成本和無(wú)公害，保證節(jié)本增效保健。通常，這種舉措被稱(chēng)做優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥無(wú)公害保優(yōu)節(jié)本增效配套技術(shù)。怎樣才能做到保優(yōu)節(jié)本增效呢?這是目前優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)廣大農(nóng)民群眾格外關(guān)注的熱點(diǎn)，也是從事小麥科學(xué)研究的科技人員至關(guān)重要的命題。現(xiàn)根據(jù)多年的研究結(jié)果，談?wù)剝?yōu)質(zhì)強(qiáng)筋無(wú)公害小麥保優(yōu)節(jié)本增效栽培技術(shù)，供農(nóng)技人員及農(nóng)民朋友參考。
1選好茬口
優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥要求有良好的茬口。要求在合理輪作基礎(chǔ)上，選用未使用長(zhǎng)殘留農(nóng)藥的前茬。一般以油菜、豆科類(lèi)作物茬口最好，玉米茬口次之，谷子茬口較差。
2確定土質(zhì)
對(duì)強(qiáng)筋小麥而言，棕壤土質(zhì)較好，沙姜黑土次之，潮土較差；有機(jī)質(zhì)含量高的土壤，小麥營(yíng)養(yǎng)和加工品質(zhì)較好。因此，應(yīng)當(dāng)在棕壤土、砂姜黑土地塊發(fā)展種植優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥。而在潮土和風(fēng)砂土區(qū)域內(nèi)，最好不要盲目發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥。
3施足底肥
嚴(yán)格按照《生產(chǎn)綠色食品的肥料施用準(zhǔn)則》施用化肥，確保優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)符合A級(jí)綠色食品要求。就目前施肥水平和狀況，應(yīng)該遵循的施肥原則是，穩(wěn)N固P配K增粗補(bǔ)微。一般中高肥地塊，基肥與追肥比例為7∶3，高肥地塊，基肥與追肥比例為5∶5。在推廣秸稈還田，增加土壤有機(jī)質(zhì)的基礎(chǔ)上，應(yīng)底施有機(jī)肥4.5萬(wàn)～7.5萬(wàn)kg/公頃；碳酸氫銨1200kg/公頃或尿素450kg/公頃，過(guò)磷酸鈣750～900kg/公頃或磷酸二銨300kg/公頃，硫酸鉀180～270kg/公頃，硫酸鋅15～22.5kg/公頃。并實(shí)行分層施肥：N肥、K肥、鋅肥掩底，磷肥撒垡頭（磷肥與鉀肥不能混施）。
4用對(duì)品種
從日前河南省品種利用情況來(lái)看，豫北地區(qū)在中早茬地，高肥水地塊應(yīng)選用新麥18，中肥水地塊應(yīng)選用藁8901、濟(jì)麥20、高優(yōu)503，旱薄丘陵地塊可選用小偃54；在晚茬地可選用豫麥34。有條件的情況下，盡量對(duì)種子進(jìn)行包衣處理。
5精細(xì)播種
據(jù)研究，播期偏晚、播量偏大時(shí)利于蛋白質(zhì)積累，不利于產(chǎn)量形成。因此，為兼顧優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，一般播期以適播期下限，播量以適播量上限為宜。具體說(shuō)來(lái)，半冬性品種在10月10日左右播種，播量控制在112.5kg/公頃左右；半春性品種在10月15日前后播種，播量控制在150kg/公頃上下。在此基礎(chǔ)上，足墑下種，力爭(zhēng)做到一播全苗。
6節(jié)水灌溉
降水量和土壤含水量試驗(yàn)結(jié)果表明，冬前降水量多或土壤含水量較高會(huì)抑制小麥蛋白質(zhì)的形成。因此，如果冬前土壤不是太旱，一般不澆越冬水。但也要視具體情況而定。如果土壤含水量太低，也應(yīng)適當(dāng)澆越冬水，以保證麥苗安全越冬；澆過(guò)越冬水后，在返青期和起身期一般不再澆水；拔節(jié)期至孕穗期是小麥需肥水高峰期，對(duì)提高小麥蛋白質(zhì)含量具有重要作用，所以此期應(yīng)配合施肥澆水1次；生育后期小麥根系處于衰亡期，生命活動(dòng)減弱，澆水容易導(dǎo)致根系窒息而早衰，既降低產(chǎn)量又影響品質(zhì)，所以，在后期最好不澆麥黃水。
7前氮后移
大量研究表明，基追肥同施，比只施基肥品質(zhì)好，N肥后移比前期施肥品質(zhì)好。因此，要做到“兩改一重施”：即改過(guò)去某些地方只施基肥不施追肥的不良習(xí)慣；改過(guò)去在返青期或起身期追肥的非優(yōu)舉措為在拔節(jié)至孕穗期重施追肥。一般視肥力狀況施150～225kg/公頃尿素，并立即澆水。因?yàn)榇似谑切←溡簧璺仕疃嗟臅r(shí)期，也是對(duì)肥水最敏感時(shí)期。此期施肥澆水，不僅可以提高產(chǎn)量，而且可以增加蛋白質(zhì)含量。有人擔(dān)心，此期施用肥水可能會(huì)增高植株，造成倒伏。其實(shí)不然。因?yàn)榇似诘?節(jié)間已經(jīng)定長(zhǎng)，施用肥水對(duì)第1節(jié)間僅起增粗作用而不起伸長(zhǎng)作用。這樣，不僅不會(huì)使植株增高，降低抗倒性，反而會(huì)因第1節(jié)間的增粗而提高植株的抗倒伏能力。還有人擔(dān)心，此期追肥會(huì)造成貪青晚熟，這種擔(dān)心也大可不必。過(guò)去，產(chǎn)量水平較低，籽粒吸收氮素能力有限，致使大量氮素積聚在葉片，不能向籽粒轉(zhuǎn)移，從而導(dǎo)致貪青晚熟現(xiàn)象。但近年來(lái)，產(chǎn)量水平大大提高，籽粒總庫(kù)容增大，吸收氮素能力增強(qiáng)，葉片中一般不會(huì)沉積過(guò)量氮素。因此，貪青晚熟的顧慮可以打消。拔節(jié)肥施過(guò)之后，為滿足后期蛋白質(zhì)合成的需要，可在揚(yáng)花期葉面噴施3%尿素與0.5%～1%的磷酸二氫鉀混合液。
8化控調(diào)節(jié)
對(duì)于植株較高的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種如藁8901、濟(jì)麥20、高優(yōu)503等，應(yīng)注意在拔節(jié)期（3月上中旬）噴施壯豐安，以便縮短節(jié)間，降低重心，壯稈促穗防倒伏。揚(yáng)花后5～10d，噴施BN豐優(yōu)素和磷酸二氫鉀，改善籽粒商品外觀，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。
9去雜保純
植株整齊一致是強(qiáng)筋小麥品質(zhì)性狀穩(wěn)定遺傳的形態(tài)基礎(chǔ)和質(zhì)量的保證。因此，抽穗后揚(yáng)花前（4月中下旬）要清除田間雜株，連根拔起，不留后患。
10防治病蟲(chóng)
應(yīng)選用安全、無(wú)（低）殘留農(nóng)藥防治小麥病蟲(chóng)害。嚴(yán)格按照《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》執(zhí)行，確保符合A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。一般，拔節(jié)前（2月下旬至3月初）據(jù)田間發(fā)病狀況，及時(shí)噴灑禾果利或粉銹寧或井岡霉素防治紋枯病；4月中下旬用粉銹寧防治白粉病、銹病，用抗蚜威防治蚜蟲(chóng)；揚(yáng)花期（4月下旬）用多菌靈防治赤霉病；灌漿期用烯唑醇或多菌靈防治黑胚病。
11適時(shí)收獲
據(jù)研究，在蠟熟末期收獲，籽粒的千粒重最高，籽粒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)也最優(yōu)。用聯(lián)合收割機(jī)收割，應(yīng)在蠟熟末期至完熟初期及時(shí)進(jìn)行。
12單收單貯
徹底改變過(guò)去那種混收、混貯的不良習(xí)慣。混收、混貯的結(jié)果是什么食品都能作，但什么食品都作不好。因此，為確保優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥質(zhì)量，必須做到單收、單貯。
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