玉米粒先浸后煮制作的平菇菌種

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

玉米粒因其營養較豐富，制作的菌種具有菌絲萌發早、吃料快、抗衰老能力強、產量高等優點。一般是采用單一的浸泡法或煮熟法，因為用石灰水浸泡、水煮時間掌握不當及所用的藥品殘留對菌絲生長有不良影響，筆者經多次改進，取得了良好效果。現將方法介紹如下：

1．玉米粒浸泡和水煮。選無霉變、顆粒飽滿的玉米粒，先用清水浸泡10小時--12小時，撈去漂浮的玉米粒，然后再煮3小時--4小時，勤攪拌，多補水，至玉米粒無白心時為宜。

2．裝袋(瓶)滅菌。將瀝凈水的玉米粒加玉米干重10%的輔料(輔料配方為：棉子皮78％，麩皮20%，石膏1％，白糖1％，料：水=1：1．4--1：1．6)，拌勻后裝袋(瓶)，高壓滅菌2小時或常壓滅菌10小時，待冷卻后接種，培養，便可獲得高質量的菌種。

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