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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，以鮮食為主的甜、糯玉米，越來越受農(nóng)戶的喜愛和歡迎。種植特種玉米帶來的經(jīng)濟(jì)效益比種普通玉米提高了2～3倍，效益非�？捎^。有不少農(nóng)戶向種子站咨詢種植甜、糯玉米的栽培技術(shù)。筆者根據(jù)甜、糯玉米種植中發(fā)現(xiàn)的問題，就如何種好甜、糯玉米，談?wù)勗耘嘁c(diǎn)及注意事項(xiàng)。
1隔離種植
甜、糯玉米是由單個(gè)隱性基因控制的，生產(chǎn)過程中需要控制純度，一旦受到其他花粉的污染，就會(huì)嚴(yán)重影響其風(fēng)味、品質(zhì)。采用空間隔離和時(shí)間隔離種植�？臻g隔離一般要求300m以上范圍內(nèi)不種其他類型的玉米，可使隔離區(qū)外花粉不能侵入，隔離辦法最安全。時(shí)間隔離是把隔離區(qū)內(nèi)的玉米播種時(shí)間提前或后延，使之與隔離區(qū)外玉米花期錯(cuò)開。春播可間隔30d，夏播間隔20d，播種過晚，成穗率低，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。
2注意選地、整地，適時(shí)播種
甜、糯玉米以收獲鮮嫩果穗為主，需要植株生長整齊一致，吐絲授粉時(shí)間集中、果穗大小成熟一致。宜選擇旱能澆水、澇能排水的中等肥力以上的地塊種植。整地好壞直接影響甜糯玉米的田間整齊度。春播地塊注意解凍后及早耙地保墑，使之創(chuàng)造深、松、細(xì)、勻、肥、濕的土壤環(huán)境。在早春打壟習(xí)慣地區(qū)，可隨打壟每667平方米施足優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥4000kg、磷酸二銨10kg、過磷酸鈣50kg和適量鉀肥，做到氮、磷、鉀、有機(jī)與無機(jī)肥配合使用。
早播早收是提高甜糯玉米市場競爭力的有效措施，上市越早效益越高。根據(jù)玉米發(fā)芽溫度，要求氣溫穩(wěn)定在13℃以上才能正常發(fā)芽，可采用地膜覆蓋加小拱棚的辦法，可提早10～15d播種。同時(shí)必須考慮采收和加工能力，應(yīng)分期播種，做到時(shí)鮮上市和加工。一般每隔10d播一期。
從生產(chǎn)實(shí)踐看，確定甜糯玉米的種植密度，應(yīng)首先考慮其商品性狀。因?yàn)轷r食玉米以穗計(jì)價(jià)，產(chǎn)量性狀次之。密度偏大時(shí)，果穗容易變小，重量變輕，有效穗減少，使商品價(jià)值大大降低。一般667平方米留苗3000～3500株為宜，且以單株留苗為好。
甜糯玉米品種較多。為了實(shí)現(xiàn)分批上市，在品種選擇上應(yīng)早、中、晚適當(dāng)搭配。甜玉米宜首選中國農(nóng)科院品資所選育的超人2000。糯玉米早熟種可選萬粘2號(hào)、萬粘3號(hào)，中晚熟種可選中糯1號(hào)、中糯2號(hào)、大民10號(hào)等品種，注意看好品種介紹，按說明種植。
3做好田間管理
苗期害蟲主要有小地老虎和螻蛄，可選用18%克?福或20%福?甲柳玉米專用種衣劑拌種。一般4～5片葉間苗，6～7片葉定苗。結(jié)合定苗，要去掉黃、白苗和病、弱苗，留大小一致的苗。適時(shí)中耕除草，結(jié)合中耕除草適當(dāng)培土。甜糯玉米比普通玉米容易產(chǎn)生分蘗，要及時(shí)去掉分蘗，以避免分蘗消耗水分、養(yǎng)分，影響田間通風(fēng)透光。又因甜糯玉米風(fēng)味獨(dú)特，授粉吐絲期極易遭受大黑金龜子等害蟲危害，每天須定時(shí)去田間人工捉拿。此時(shí)不能用藥劑殺蟲。
甜糯玉米主要講究風(fēng)味、食味，以鮮食為主。如肥水管理不當(dāng)時(shí)，可使風(fēng)味欠佳，降低產(chǎn)品價(jià)值。采收前10d澆水一次，可提高品質(zhì)，適當(dāng)延長收獲期。
4適時(shí)收獲
適時(shí)收獲是保證商品品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因食味隨著籽粒的生育進(jìn)程而變化。最佳食味期是最適宜的采收期。收早了，籽粒含水量過多，干物質(zhì)太少，味淡，口感不好、產(chǎn)量低、不宜保存。收晚了，籽粒內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為淀粉，種皮加厚，吃起來口感不好，風(fēng)味降低。
適宜采收期，應(yīng)以品種自身特性、種植地區(qū)、用途及當(dāng)時(shí)氣候特點(diǎn)來判定。根據(jù)授粉后天數(shù)和籽粒含水率、含糖量、結(jié)合風(fēng)味、食味確定甜糯玉米最適宜的采收期，為授粉后23～25d左右，此時(shí)含水量62%左右，吃起來甜、糯清香，風(fēng)味食味最佳。
甜糯玉米鮮穗保鮮難度較大，采后隨時(shí)間變化，其品質(zhì)容易發(fā)生變化，采后應(yīng)及早上市和盡快加工，采收至加工必須在10h內(nèi)完成。同時(shí)按銷售和加工能力確定采收量。采收的果穗如不能及時(shí)銷售和加工，要將其放在溫度盡可能低的地方保存。
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