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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
特種玉米是指具有特殊用途和經濟價值更高的玉米種類
1、青飼玉米又叫飼料玉米，是專門用于生產青莖葉做飼料的玉米。這種玉米植株高大、莖葉產量高、品質好。灌漿期收獲，每畝可產飼料4000-5000公斤。適于喂奶牛、羊、馬等家畜，成熟時莖葉仍然青綠，且汁液豐富，穗大粒多。既可在高密度下生產青飼料，又可在正常密度下生產糧食，同時收獲青飼料。
2、高賴氨主米是一種賴氨酸含量很高的玉米，其籽料中人體及單胃動物體內不能合成的賴氨一是普通玉米的2倍以上，而且生物價較高的舊白含量也大大超過普通玉米，因此，作為飼料和食品可提供更多的賴酸和優質蛋白。用高賴酸玉米代替普通玉米做飼料，可節省豆餅50％以上，經濟效益下分顯著。
3、甜玉米又稱水果玉米和蔬菜玉米。主要特點是胚乳含糖量高，營養豐富，是一種很適合于青食的玉米品種。甜玉米的含糖量是普通玉米含2-3倍，甜玉米蛋白質含量高于普通寶米，賴氨酸含量與高賴氨酸玉米相同。甜玉米的主要用途是青食、加工甜玉米罐頭、加工玉米筍罐頭、加工甜玉米果脯速凍甜玉米等。蒸、煮、烤甜玉米表穗，適口性大大好于普通玉米，具有甜、香、嫩之特點，而且易于消化，特別適于兒童和老人食用。玉米多為早熟品種，有白粒、內料兩種。青穗收獲后可種植白菜等秋菜，適于在大中城市附近種植，經濟效益顯著。
4、筍用玉米是一種多穗型甜玉米或多穗玉米，筍用玉米的用途是采摘玉米的幼嫩雌穗做菜或加工玉米筍罐頭。玉米筍是近年國際市場上售價較高的高檔蔬菜，營養豐富，味道鮮美。優良的筍用玉米每畝可收玉米筍１.5萬支左右，每支值0.035元，加上青飼料，每茬可收入700元以上，適于玉米產區種植和發展。
5.糯玉米即粘玉米或臘質玉米。胚乳全部為的支鏈淀粉。主要用于輕工業加工變性淀粉和食用。變性淀粉可用于印染工業并可出口食用主要是玉米面和青穗，特別是肝穗風味有佳，為我國傳統的青食玉米類型。
6.爆裂玉米是一種專門用做爆制玉米花的玉米類型。粒小如米粒，如米粒型和珍珠型兩種。加溫后可自然爆炸成玉米花，香脆可口食用主要是玉米面和青穗安全衛生，無鉛中毒等優點。目前許多大中城市已有先進的進口和國家爆制玉米花和機構，爆制的玉米花深受人們喜愛，經濟效益十分可觀。
7.高油玉米是一種含油量很高的玉米，含油量是一般玉米的3倍多。高油玉米產量不低于普通玉米。但產油量大大增加。是一種生產食用的糧油兼用作物。
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