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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
由吉林農業大學承擔的“玉米非淀粉組分高附加值綜合利用”課題取得新突破，科研組已成功研制開發出具有國際先進水平的功能食品，這些功能食品的原料是以往被作為飼料處理的玉米非淀粉組分。
吉林農大食品工程學院王大為說，我國的玉米深加工產品，包括玉米淀粉、賴氨酸、多元醇及燃料酒精等，只是利用了玉米的淀粉組分，而非淀粉組分如玉米皮、玉米蛋白及玉米胚芽等，作為玉米被提取有效成分后的剩渣，目前只能被加工成飼料，附加值極低。隨著玉米深加工產業的快速發展，玉米非淀粉組分的產出量也在逐年增多，預計到2008年，吉林省玉米非淀粉組分的年產出量可達到200萬噸以上，如不能對其進行合理利用，不但會造成資源浪費，還會對環境造成一定的影響。
吉林農業大學科研人員經過6年多的攻關，采用生物工程、超臨界萃取、色譜柱分離及反滲透等多項高新技術及一些新創的關鍵技術，以玉米皮、玉米蛋白及玉米胚芽（玉米酒精、玉米淀粉等玉米深加工企業大量產出）為原料，以提供產業化生產技術為目的，成功研制出一系列玉米新產品。
據介紹，玉米活性多糖膨潤片具有減肥、治療便秘、降血脂及預防腸道癌癥等作用；玉米特用低聚肽可快速緩解肝昏迷、快速補充蛋白質；玉米ω酸軟膠囊具有降血脂、抗血栓、預防冠心病、提高免疫力及改善視力等功效；玉米自由基清除劑具有抗衰老、美容及增強免疫力的作用；玉米麥淇淋具有奶油的口感及香氣，但產熱值僅為天然奶油的五分之一。
玉米非淀粉組分高附加值綜合利用項目的實施，為玉米加工業帶來新的經濟增長點，能大幅度降低玉米淀粉、變性淀粉、多元醇或玉米酒精的生產成本，提高玉米淀粉及其下游產品的市場競爭力，提高玉米深加工企業的經濟效益。
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