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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
玉米片呈片狀，淡黃色、不含脂肪，營養(yǎng)豐富，香醇可口，易于消化吸收，配以豆?jié){、稀飯、牛奶、果汁等做為早餐，十分方便。加工方法有兩種：一種是利用去皮脫胚后的玉米胚乳為原料，加工調(diào)料經(jīng)蒸煮、壓片和烘烤等工藝制成成品，叫蒸煮加工方法；二是加上調(diào)料經(jīng)過擠壓，
玉米片呈片狀，淡黃色、不含脂肪，營養(yǎng)豐富，香醇可口，易于消化吸收，配以豆?jié){、稀飯、牛奶、果汁等做為早餐，十分方便。
加工方法有兩種：一種是利用去皮脫胚后的玉米胚乳為原料，加工調(diào)料經(jīng)蒸煮、壓片和烘烤等工藝制成成品，叫蒸煮加工方法；二是加上調(diào)料經(jīng)過擠壓，使之膠化后，再經(jīng)切割壓片和烘烤等工藝制成成品。擠壓加工時(shí)，所加入的調(diào)料，主要是糖、鹽、香料等，也有的還加適量的鈣、大豆蛋白等。
此外，也有將去皮脫胚的玉米乳經(jīng)過酸、堿處理后，磨碎后成片狀，再經(jīng)烘烤、油炸而成玉米油炸片，別有風(fēng)味。
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