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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
病蟲防治：
蟲害有白螺幼蟲寄生莖中為害，在8月下旬至9月上旬為產卵高峰，可及時摘除卵塊、拔除黃枯心苗和噴25％殺蟲瞇水劑200－300克加水60公斤防治；病害有蔓枯病，發病快，危害嚴重，可噴50％多菌靈500－1000倍液防治。
采收與貯藏：
荸薺從球莖充分膨大，地上部枯死開始，至翌年球莖發芽前，隨時可以來收，長江流域從霜降就可采收早水荸薺，但味淡而不甜，產量低，不耐貯藏；一般以小雪至清明采收，但以冬至至立春來收的質量最優，皮紅黑色，味甜，產量高，畝產1000－2000公斤。立春后品質下降，皮色發黑，產量減低。荸薺球莖一般分布在地下深13－16厘米土層內。收獲時，先將田水放干，邊拔荸秸邊用手翻泥采收，俗稱“換荸薺”。如果拔秸后不及時采收，容易引起球莖腐爛。采收后帶泥貯藏室內，陸續上市。
種薺一般于翌年春分至清明萌芽前控取，越冬時，應灌淺水保持土表濕潤不開裂和防止雪水透入土中，致使球莖受凍腐爛。挖取時從高產田塊，選擇具有本品種特性直徑3－3.3厘米的肥大球莖，皮色紅黑，芽頭粗狀，頂側芽無傷裂，莖部稍微凹陷的完整球莖作種，帶泥放入室內貯藏，頂芽向上交錯堆放3－4層，每層撤干泥厚1－2厘米，堆成高66厘米、寬1.6－2米、長不限的長堆。嚴冬時加蓋稻草。草外涂泥漿，以保持堆內濕潤而不受凍害，至育苗前開堆。如種薺略有干縮，可用清水浸種1－2晝夜，吸水膨脹后排種。華南地區留種經片選后種薺留在田間越冬，翌年春季可在留種田先種早稻，夏收后再收球莖作種。
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