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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
荸薺也叫地粟。長江流域各省均有栽培，尤以江蘇、浙江、廣東等省栽培最盛。荸薺肉質爽脆多汁，營養豐富，可生食或熟食。除作蔬菜水果外，還可加工制成淀粉，胎糖、罐頭、蜜餞。在醫藥上還有止渴、消食、解熱的功效。是一種很好的食品和出口商品。經濟效益較高，一般畝產1500公斤。
一、催芽育苗
荸薺在我縣作為早稻后作物，在小暑前后幾大育苗。荸薺種要在大田越冬后，翌年驚蟄至清明前挖取。陰干后，頂芽朝上，交錯堆放3至4層，每層上撒于泥，頂上覆土或稻草。也有在缸內貯藏至育苗前取出。選圓整、大小均勻（直徑3厘米左右）色澤鮮潤，芽充實，臍洼深而不腐爛的球莖作種。摘去頂芽尖0.5厘米，浸種1至2大，將種齊排列在苗床中。苗床要平整泥欄，井鋪一層河泥漿，厚約半個荸薺，按株行距3－5厘米見方，種養頂芽朝上，栽于苗床中，日曬半天后丙澆河泥漿1至2次，蓋沒種養為止。搭棚高33厘米余，上蓋草簾，日蓋夜揭，至定植前10天，除去草簾，每天澆水1次，在苗高3.3厘米左右時，澆薄泥水2次。播后30天，株高約21－24厘米時定植。每畝播種量4O至50公斤。
二、定植
定植時，按早栽、田肥宜稀；遲栽、田瘦宜密的原則。在大暑前后（不過立秋關）定植。行距0.5米，株距0.33－0.4米。每畝種植3500－4000穴，每穴種1叢，每叢具有3至5根管狀莖。栽植深度一般約與管狀莖基部等齊，深約6厘米。栽植過淺，球莖易浮起，難成活，且常引起分駛過多，地上部提前枯萎，下部匍匐莖不結球莖；栽植過深，分株不旺盛，結球莖少，產量低。栽植后，順手將根蒂泥土抹平，便于根與泥吻合，易于成活。
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