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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一、溝藏法：大蔥收獲后，就地晾曬數小時，除去根上的泥土，剔除病株、傷株，捆成１０公斤左右的捆，在通風良好的地方堆放６天左右，使蔥外表水分完全陰干。與此同時，選擇背陰通風處挖溝，溝深３３厘米左右，寬１５０厘米左右，長度以貯量而定，溝距５０-７０厘米。若溝底濕度小，可澆一次透水，待水全部滲后，把蔥一捆挨一捆地栽入溝內，使后一捆葉子蓋住前一捆上部。最好再用３０-３５厘米長的玉米稈靠周圍插一圈，以利通風散熱，用土埋嚴蔥白部分。嚴寒到來之前，用草簾或秸稈稍加覆蓋，可貯藏到來年３月。
二、埋藏法：沒有地方挖溝的，可采用此法。將經過晾曬、挑選、捆把的大蔥，放在背陰的墻角或陰涼的室內，底上鋪一層濕土，蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可。或在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫，以防受凍。
三、干藏法：將適時收獲的大蔥，晾曬２-３天，敲落根上的泥土，剔除病株、傷株。待７成干時，扎成１公斤左右的蔥把，單層放在干燥通風處。在貯藏期間要注意防熱、防潮。
四、架藏法：將經過晾曬、選好的大蔥捆成５公斤左右的蔥捆，單層排放在貯藏架上。如若堆放，則需留出通風口，以利通風透氣，避免腐爛變質。
五、空心垛藏法：在地勢高而且平坦、排水方便的地方架倉棚，或在露地上用土墊高，垛基高３０-４０厘米，把經過貯藏前處理捆好的大蔥根向外、葉向內排成空心圓垛。為保持穩定不倒塌，每垛７-８厘米高時，可橫豎相間放幾根小竹竿。一直垛到２-３米高，垛頂覆蓋葦席或草苫，防止雨淋。
六、假植貯藏法：在院內或地里挖一個淺平的地坑，將收獲的大蔥除去傷株、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住蔥根和蔥白部分，埋好后用水澆灌。
七、短期保鮮法：在陰涼的地方挖一個20厘米深的平底坑，坑底放2-3厘米厚的沙子，坑的四周用磚砌好，坑的大小因貯量而定。買來蔥后，先向池內倒6-7厘米深的水，待水滲下即將蔥放入池內，每隔3-4天從池的四角澆些水，這樣可保鮮一個月左右。
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