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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
大蒜喜富含腐殖質的疏松土壤，對土壤酸堿適應性強，在微堿性條件下生長良好。大蒜的不同生育時期中，需氮量最高，其次是鉀、鈣、磷、鎂。每生產1000千克鮮蒜，需吸收氮4.5―5.0千克，磷1.1―1.3千克，鉀4.1―4.7千克，其比例約為1：0.25―0.9。大蒜的根系為弦狀肉質根系,主要分布在5―25cm的耕層內，屬淺根系蔬菜。大蒜對水、肥反應較敏感，表現出喜濕、喜肥、耐肥的特點。大蒜的根毛少，且細弱，根的吸收能力較差，因此，生長期間需加強肥水管理。氮是大蒜養分管理中最為重要的營養元素之一。因為它是蛋白質的重要成分,又是核酸、核蛋白、葉綠素以及許多酶、激素的組成成分,是植物生長發育的最主要限制因子。缺氮時地上部和根系生長都顯著受到抑制。缺氮對葉片發育的影響最大，葉片細小直立，與莖的 夾角小，葉色淡綠，嚴重時呈淡黃色。失綠的葉片色澤均一，一般不出現斑點或花斑。磷的正常供應，有利于細胞分裂、增殖，促進根系伸展和地上部的生長發育。磷能加強光合作用和碳水化合物的合成與運轉。促進氮素的代謝，提高蔬菜對外界環境的適應性。磷能提高蔬菜的抗旱、抗寒、抗病等能力。缺磷植株的葉小，葉色呈暗綠或灰綠，缺乏光澤。植株生長遲緩、矮小、瘦弱、直立，根系不發達，成熟延遲，果實較小鉀能促進光合作用，鉀具有增強植物抗逆性、抗旱性和抗倒伏的能力。缺鉀時老葉上先出現缺鉀癥狀，再逐漸向新葉擴展老葉和葉緣先發黃，進而變褐，焦枯似灼燒狀。大蒜缺鉀6-7葉開始，老葉的周邊部生出白斑，葉向背側彎曲，白斑隨著老葉的枯死而消失 。鈣是細胞壁的重要組成成份。鈣可以促進其他養分元素的吸收。大蒜缺鈣時，葉片上出現壞死斑，隨著壞死斑的擴大，葉片下彎，葉尖很快死亡。出現缺鈣癥狀時要及時噴施含鈣比較多、吸收利用率比較高的葉面肥。缺鈣部位一般發生在果實和老葉上，比如番茄的臍腐病，甘藍的干燒心等。鎂是葉綠素分子的中心元素。鎂是許多酶的活化劑，參與了代謝過程。鎂可以促進維生素的合成。大蒜缺鎂時，葉片褪綠，先在老葉片基部出現，逐漸向葉尖發展，葉片最終變黃死亡。蔬菜生產中往往重視氮肥和鉀肥的施用，忽視了補充鎂肥，元素吸收拮抗，蔬菜的葉片常常表現出脈間失綠的缺鎂癥狀。硫是蛋白質的結構元素。硫是作物產生的一系列揮發性物質的關鍵元素。植株呈現出淡綠色和黃綠色。幼葉較老葉明顯。植株矮小，葉細小。硼參與了光合同化物的運輸。硼是植物生殖生長的關鍵元素之一。大蒜缺硼時，新生葉產生黃化，嚴重者葉片枯死，植株生長停滯，解剖葉鞘可見褐色小龜裂。出現此癥狀時可噴施含硼葉面肥。鐵：葉綠素的必需元素；參與了電子傳遞。鋅：葉綠素的必需元素；參與生長素的合成；錳：參與光合作用；參與了酶系統的活動。銅：葉綠體的組成成分；參與了酶系統的活動。硼：參與了同化物的運輸；是植物生殖生長的關鍵元素之一。鉬：參與了氮代謝；氯：參與光和作用；調節滲透壓。缺乏鐵錳銅鋅的區別：缺鐵：新葉黃白化，心葉常白化，脈間失綠分明。缺錳：幼嫩葉失綠發黃，嚴重時出現黑褐色細小斑點，并可能壞死穿孔。缺銅：葉尖發白卷曲，分蘗多，側芽多，根系停止生長。缺鋅：植株矮小，節間短簇，小葉病，新葉中脈附近首先出現脈間失綠。農戶可根據大蒜的具體表現，做出診斷，并補施相應的肥料，提高大蒜的產量及品質。
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