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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蒜苗，屬于大蒜軟化栽培的產品，質量柔軟、色鮮味濃。采用地窖式栽培，適合冬、春淡季上市，經濟效益較高。現將其高產栽培技術介紹如下：
一、窖址選擇。可選擇背風向陽的空隙地，庭院或房前屋后無樹木遮蔭的地方。
二、建窖方法。窖寬1.2-1.5m，窖長以不超過15m為宜，一般深1.8-2m。挖好后，底部填入摻有20%土雜肥的濕潤熟細土10-15cm厚，保持窖深1.7m左右，整平待播。
三、蒜種選擇。目前栽培的大蒜品種均可用來培育蒜黃，但以個大、瓣勻、質地緊實的紫皮大蒜為佳。
四、播種季節
秋末至翌年2月均可播種。根據市場需要，一般在上市前25-30天播種。
五、栽培管理
1、蒜種栽植前的處理。選擇個大、緊實、未受機械損傷的優質蒜種，清除鱗莖碎皮，用溫水浸泡12-24h，使之充分吸水膨脹后搓掉外皮，撈出控干水分，然后除去蒜頭中間干枯的殘留薹和底部莖盤，并保持蒜頭完整，不散瓣，以便栽植和吸水發根。
2、烤窖。在大蒜栽植前10-15天，先進行烤窖，即白天窖頂只覆蓋薄膜，晚上在膜上再蓋玉米秸，使窖內蓄積足夠的熱能，以滿足蒜黃生長發育的需要。
3、栽蒜。將蒜頭一頭挨一頭地擺放在窖內，蒜頭頂部要平、齊。密度以15-17.5kg/667m2蒜種為宜。擺好后，上蓋3-5cm厚細沙土，然后灌水，使土層充分吸濕而不積水。如出現露蒜情況，要及時覆細沙土，使苗床覆土厚度一致。
4、遮光軟化。先在窖頂每隔10cm左右橫放一木棍，上蓋薄膜，膜上覆土遮光保溫，使其在黑暗條件下生長軟化。
5、生長期管理。生長期間不需要追肥、澆水，主要是調節好溫度。蒜黃生長的適溫為15-25℃，掌握窖內溫度最高不超過30℃，最低不低于10℃。如果在嚴寒季節，溫度偏低，可通過窖頂覆土來保溫。但到了蒜黃生長后期，由于植株密集通風不良，易因溫度過高引起腐爛，此時可在中午適當進行通風。
6、采收。栽后25天左右，待蒜黃長到30-40cm高時即可收割。可收割兩茬。頭茬蒜黃收割時要整齊，不要切傷蒜瓣，待收割傷口愈合后澆1次透水。收割第2茬時，可將蒜黃連同蒜種拔起，換土栽培下茬蒜黃。
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