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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
二、生長發(fā)育與對(duì)環(huán)境條件的要求
（一）生長與發(fā)育
冬瓜從種子到種子的整個(gè)生長發(fā)育過程稱為生育周期。具體可分為四個(gè)時(shí)期：種子發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓期和開花結(jié)果期，其時(shí)間約為100-140天，每個(gè)時(shí)期的主要生育特點(diǎn)如下：
1、種子發(fā)芽期：種子萌動(dòng)至子葉展開為種子發(fā)芽期。因品種和栽培季節(jié)的不同，一般約需7-15天。冬瓜種子萌動(dòng)需要充足的水分和較高的溫度，其發(fā)芽適溫為25-30℃。由于冬瓜種皮厚，不易吸水，發(fā)芽慢。所以，浸種時(shí)間要比黃瓜長，一般約需10-12小時(shí)或更長。
2、幼苗期：子葉開展至第六、七片真葉發(fā)生，開始抽出卷須為幼苗期。幼苗期植株長勢直立，發(fā)生的葉片較小，但根系開始迅速生長，幼苗期結(jié)束時(shí)，根的橫向已有50-100厘米，深達(dá)30厘米以上，腋芽也開始活動(dòng)。這個(gè)時(shí)期在20-25℃氣溫時(shí)，約需25-30天；在15℃以下，生長緩慢，需要40-50天，甚至更長時(shí)間。幼苗期占整個(gè)生長期的四分之一至三分之一時(shí)間，但生長量以葉面積計(jì)算，則只有總生長量的2%-3%。
冬瓜幼苗期的生長，適于稍高的溫度。如果遇上濕冷天氣，則對(duì)幼苗生長十分不利。據(jù)研究：在10℃以下的低溫下，植株幾乎停止生長。近5℃時(shí)就會(huì)凍壞，特別是低溫和濕度大時(shí)，更容易凍壞幼苗。海南北部地區(qū)，在11月至翌年1月播種的早冬瓜，在幼苗期常常會(huì)遇到低溫陰雨惡劣天氣的危害，而造成苗毀復(fù)種，貽誤農(nóng)時(shí)。因此，早冬瓜露地直播，應(yīng)注意做好防寒工作。根據(jù)近幾年來廣大瓜農(nóng)的實(shí)踐，采用營養(yǎng)袋并用薄膜覆蓋育苗，是冬瓜早播防寒、培育壯苗、保證全苗、勻苗的最有效措施。
冬瓜幼苗期不但忌濕冷，同時(shí)也忌高溫多雨。夏秋播種的冬瓜，苗期遇高溫、高濕，生長纖弱，又容易發(fā)生猝倒病等病害。因此，可通過畦面覆蓋雜草等物，并采取控制水肥等措施來預(yù)防。
3、抽蔓期：幼苗具有六、七片真葉時(shí)，開始抽出卷須至植株現(xiàn)蕾為抽蔓期。抽蔓期開始，節(jié)間逐漸伸長，從直立生長變?yōu)橘橘肷L。幼苗期低溫短日照，現(xiàn)蕾的節(jié)位低，抽蔓期短甚至沒有抽蔓期。早熟品種現(xiàn)蕾節(jié)位低，只有很短的抽蔓期。大型冬瓜在10節(jié)以上才現(xiàn)蕾，抽蔓期一般約需10-20天。溫度較高，生長較快；溫度較低時(shí)（在20℃以下），生長緩慢。這個(gè)時(shí)期為營養(yǎng)器官開始迅速生長時(shí)期，可形成20片真葉，蔓長可達(dá)150-200厘米，葉面積約為整個(gè)生長期的10%-15%，根系也非常旺盛。這時(shí)莖節(jié)上的腋芽迅速活動(dòng)，抽發(fā)側(cè)蔓。與此同時(shí)，花芽也迅速分化發(fā)育。
抽蔓期要根據(jù)品種特性和采果要求，進(jìn)行植株調(diào)整，處理好營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系。同時(shí)，要注意壓蔓，促發(fā)不定根，擴(kuò)大吸收面積，以適應(yīng)莖葉的旺盛生長與結(jié)果的需要。但是，此時(shí)切忌營養(yǎng)過旺，否則將會(huì)造成“瘋蔓愁瓜”的良后果。因此，采取有促有抑，促抑結(jié)合的措施，使根深苗壯，以利于花芽分化和孕蕾，為以后的莖葉生長和開花結(jié)果打下良好的基礎(chǔ)。
4、開花結(jié)果期：自植株現(xiàn)蕾至果實(shí)成熟為開花結(jié)果期。開花結(jié)果期間生殖生長與營養(yǎng)生長同時(shí)進(jìn)行，這個(gè)時(shí)期的長短，因座果遲早與采收標(biāo)準(zhǔn)而不同。大型冬瓜一般留一個(gè)果，需要考慮有相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)生長基礎(chǔ)然后座果，座果后需要30天以上才能逐漸成熟，因此開花結(jié)果期較長。小型冬瓜如果采收嫩瓜上市，開花結(jié)果期較短，但若連續(xù)采收則較長。一般約需50-70天。海南栽培的冬瓜品種多為大型品種，在冬春季播種的開花結(jié)果期約50天左右；夏秋季冬瓜由于溫度高，成熟快，一般僅需約35天左右。
冬瓜開花結(jié)果期莖葉仍在繼續(xù)生長，葉面積的增長占整個(gè)生長期的85%左右。其中結(jié)果前期葉面積的增長占50%-60%；結(jié)果中期占25-30%；結(jié)果后期由于老葉枯萎，不但沒有拉長反而減少。此時(shí)期生長中心已轉(zhuǎn)入生殖生長，因此加強(qiáng)肥水供應(yīng)和植株調(diào)整等工作尤為重要。
冬瓜的開花習(xí)性，一般是主蔓上的花芽首先分化發(fā)育雄花，然后分化發(fā)育雌花，雌雄花發(fā)生遲早與順序，不同品種有區(qū)別：如，廣東青皮冬瓜，一般第10節(jié)左右發(fā)生雄花，發(fā)生若干雄花后才出現(xiàn)雌花，以后每隔5-7節(jié)發(fā)生一朵雌花，也有連續(xù)兩節(jié)有雌花的，這樣，第一雌花多在15-19節(jié)，第二雌花在20-24節(jié)，第三雌花在24-28節(jié)，第四雌花在26-31節(jié)，第五雌花在30-36節(jié)；主蔓40節(jié)以前一般可發(fā)生4-8朵雌花。側(cè)蔓發(fā)生雌花較早，可在1-2節(jié)發(fā)生，以后也是每隔5-7節(jié)發(fā)生一朵雌花或連續(xù)兩朵雌花。
根據(jù)冬瓜的著花習(xí)性，小型冬瓜一般要讓雌花多座果，采收嫩果，提高產(chǎn)量大型冬瓜主要以單果重來決定產(chǎn)量，所以應(yīng)注意利用適當(dāng)節(jié)位的雌花座果，爭取結(jié)大果提高產(chǎn)量，有時(shí)也可利用雌花發(fā)生的規(guī)律性，每株采收中等大小果實(shí)2-3個(gè)，以達(dá)到高產(chǎn)的目的。
冬瓜的果實(shí)發(fā)育，自開花至生理成熟過程，因品種而不同。大型冬瓜一般在果實(shí)充分發(fā)育時(shí)采收，這時(shí)果肉組織發(fā)達(dá)而致密，種子也成熟。自開花至成熟需35天以上，以40-50天為好。在果實(shí)發(fā)育期間，果實(shí)體積的增長，前期增長比后期快，果實(shí)重量則不斷增長。粉皮冬瓜的果實(shí)發(fā)育，還可根據(jù)果面蠟粉的變化判斷。一般是在中期才開始逐漸發(fā)生白蠟粉，至成熟時(shí)白蠟粉最多。
冬瓜的生長發(fā)育，有營養(yǎng)生長和生殖生長兩大方面，這兩個(gè)方面是互相聯(lián)系而又互相制約的。一定程度的營養(yǎng)生長才開始生殖生長，生殖生長過程繼續(xù)旺盛的營養(yǎng)生長。強(qiáng)健的營養(yǎng)生長是良好的生殖生長的基礎(chǔ)和保證。生殖生長發(fā)展至一定程度便影響營養(yǎng)生長的進(jìn)一步發(fā)展，受影響的營養(yǎng)生長反過來又影響和制約生殖生長。然而，營養(yǎng)生長始終是冬瓜生長發(fā)育的主要方面。因此，必須在冬瓜生長發(fā)育的不同時(shí)期，正確地調(diào)整營養(yǎng)生長與生殖的關(guān)系。這就是：在生殖生長之前，迅速壯大營養(yǎng)生長，培育好主蔓；當(dāng)形成強(qiáng)健的營養(yǎng)生長基礎(chǔ)時(shí)，及時(shí)座果；在生殖生長的全過程要始終保持良好的營養(yǎng)生長。只有滿足冬瓜這些個(gè)體發(fā)育的要求，才能保證冬瓜的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
（二）生長發(fā)育與環(huán)境條件
1、溫度：冬瓜是喜溫耐熱蔬菜，在較高溫渡下生長發(fā)育良好。種子發(fā)芽適溫為30℃左右，20℃以下發(fā)芽緩慢。幼苗能忍受稍低溫度。在15℃左右生長慢，稍長時(shí)間的10℃以下溫度或溫度在10℃左右，光照弱，濕度大時(shí)容易受凍。以在20-25℃時(shí)生長良好。25℃以上高溫生長迅速，但較纖弱，容易感染病害。蔓葉生長和開花結(jié)果都以25℃左右為適宜。果實(shí)對(duì)高溫烈日的適應(yīng)性因品種的不同而異，有白蠟粉的品種適應(yīng)性較強(qiáng)，無蠟粉的青皮品種適應(yīng)性較弱。
2、日照：冬瓜屬于短日性植物，但大多數(shù)品種對(duì)日照要求不嚴(yán)格。幼苗期在溫度稍低和短日照時(shí)可以促進(jìn)發(fā)育，雌、雄花的發(fā)生節(jié)位提早。在海南三月后播種的冬瓜，一般在10節(jié)以上才發(fā)生雄花，雌花發(fā)生節(jié)位更遲；但在冬春播種，播種后溫度多在15℃左右，日照約為11小時(shí)，常常在第五、六節(jié)便發(fā)生雌、雄花，有時(shí)甚至先發(fā)生雌花。冬瓜在正常的栽培條件下，每天有10-12小時(shí)的光照，才能滿足需要，光照弱，光照時(shí)數(shù)少，特別是連續(xù)陰雨天氣，對(duì)冬瓜莖葉生長和開花結(jié)果都很不利。因?yàn)檫@種天氣使葉的同化功能降低，有機(jī)物質(zhì)積累少數(shù)派，莖蔓變細(xì)，葉色變淡，葉肉薄，果實(shí)增長緩慢，容易感染病害，影響產(chǎn)量和質(zhì)量；但光照過強(qiáng)、溫度過高時(shí)，果實(shí)又容易發(fā)生日燒病和生理障礙，從而影響產(chǎn)品質(zhì)量。蔓葉生長和授粉座果以溫度在25℃左右的晴朗天氣為適合。
3、水分：冬瓜根系發(fā)達(dá)，吸收土壤水分的能力強(qiáng)，但蔓葉繁茂，蒸騰面積大，果實(shí)大，消耗水分多，因此不大耐旱。隨著冬瓜的生長發(fā)育，對(duì)水分的需要逐漸增加，至開花結(jié)果期，蔓葉迅速生長，特別是座果以后，果實(shí)不斷發(fā)育，需要水分最多，還需要較高的空氣濕度，氣溫較高和濕度較大等條件有利于座果；空氣干燥、氣溫低或降雨多時(shí)則座果差。果實(shí)發(fā)育后期特別是采收之前，則不宜水分過多；否則，會(huì)降低品質(zhì)，不耐貯藏。
4、土壤養(yǎng)分：土壤養(yǎng)分對(duì)于冬瓜的生長發(fā)育很重要，據(jù)研究，每生產(chǎn)5000公斤冬瓜，約需氮15-18公斤，磷12-13公斤，鉀12-15公斤。吸收量是幼苗期少，抽蔓期也不多，而開花結(jié)果期，特別是果實(shí)發(fā)育前期和中期吸收量大，后期吸收量又減少。冬瓜的生長期較長，且根系的吸收能力強(qiáng)，能很好地利用土壤養(yǎng)分。根據(jù)瓜農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，施用肥效長的有機(jī)肥料，有利于冬瓜的壯健生長，增產(chǎn)效果較好，并且可提高果實(shí)的品質(zhì)和耐貯性。偏施氮肥，特別是偏施速效性礦質(zhì)氮肥，則莖葉易于徒長，影響座果，且容易引起多種病害。
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