冬瓜窖藏保鮮六要點(diǎn)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

對(duì)冬瓜進(jìn)行貯藏，既可延長(zhǎng)冬瓜的供應(yīng)期，又能淡季上市保值增值，是增加農(nóng)民收入的有效途徑。窖藏是一種簡(jiǎn)便易行且貯藏時(shí)間較長(zhǎng)的貯藏方法。

貯藏條件溫度為10～15℃，空氣相對(duì)濕度為70％～75％，且通風(fēng)良好。

貯瓜準(zhǔn)備進(jìn)行貯藏的冬瓜要求九成熟，且為皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、品質(zhì)較好，表面青皮發(fā)亮，布滿蠟質(zhì)的品種。貯瓜未遭霜打，且采收前7天未澆水。冬瓜入庫(kù)前嚴(yán)防雨淋。采收在早晨進(jìn)行，用剪刀剪摘，且留有3～5厘米的瓜秧，用報(bào)紙包好冬瓜以防止產(chǎn)生機(jī)械傷害。

貯窖準(zhǔn)備貯藏窖庫(kù)多為半地下方式，即建造窖室高約3．6米，地表上下面各建造1．8米，四周設(shè)有窖庫(kù)窗，前后左右對(duì)開(kāi)，以便于通風(fēng)、換氣使用。在冬瓜入庫(kù)前2～3天對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行全面的消毒滅菌處理，方法是：以高錳酸鉀煙霧熏蒸窖庫(kù)，密閉處理以后．把庫(kù)溫降至13℃。

冬瓜擺放選擇經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選好的大小一致、整齊、無(wú)破損的冬瓜于庫(kù)內(nèi)堆藏或架藏。最好采用架藏，單層擺放且貯存架上鋪墊干草等柔軟通風(fēng)材料。采取堆藏時(shí)，應(yīng)先在庫(kù)底墊上干草或草簾，然后擺放冬瓜，一般不超過(guò)3層，堆放時(shí)要留出通道，以便檢查。擺放過(guò)程中，“地里怎么長(zhǎng)，窖里怎么放”，即根據(jù)冬瓜在田間生長(zhǎng)時(shí)的狀態(tài)進(jìn)行相同狀態(tài)的擺放。

貯期管理冬瓜人貯24小時(shí)后，待瓜溫降至13℃左右時(shí)，用蔬菜保鮮煙霧劑熏蒸處理，每100立方米500克。保鮮劑處理后，將庫(kù)溫保持在13～15℃。空氣相對(duì)濕度70％左右。為防止貯藏庫(kù)過(guò)度潮濕，在地面撒1層石灰粉。冬瓜剛?cè)霂?kù)時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，只要庫(kù)外溫度不超過(guò)15℃，就要通風(fēng)，若外界氣溫較高，每天清晨和傍晚進(jìn)行通風(fēng)，當(dāng)氣溫低于1O℃寸要注意保溫。貯藏2個(gè)月后，要進(jìn)行第2次果蔬煙霧劑處理，用量與第1次相同。

檢查病瓜貯藏期間要注意查窖，隨時(shí)將松軟發(fā)霉腐爛的冬瓜檢出地窖，并將病瓜周圍的冬瓜單獨(dú)存放，并作好消毒處理。

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