豆芽汁飲料及其制備法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

這種豆芽汁飲料及其制備方法為，豆芽汁組分及重量比為：豆芽汁5%-25%，果酸0.18%-0.7%，防腐劑0.01%-0.04%，香料0.01%-0.06%，糖6%-10%，水64.2%-88.8%，豆芽汁用黃豆和綠豆作為原料，經(jīng)自然發(fā)芽榨汁而得，其豆芽汁飲料的制作過程為：發(fā)芽―榨汁―澄清―硫漂―濃縮―超濾―配料―灌裝。豆子經(jīng)發(fā)芽后，其碳水化合物和蛋白質(zhì)，在自身淀粉酶、蛋白酶等作用下，分解出葡萄糖、氨基酸和豐富的維生素，這些物質(zhì)更加有利于人體的吸收。

其制作工序簡(jiǎn)單，產(chǎn)品色澤好，營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、減肥健美、增智助長(zhǎng)、預(yù)防疾病、強(qiáng)身健體的功效。

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