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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蠶豆芽只需要在適宜溫度下，保證充足的水分就可以生產。
一、生產場地及器具在遮光、避風的室內均可。可用缸、木桶及自制的培育容器進行生產。
二、選種選用皮厚、千粒重在700克以上的優良品種。選用的種子成熟度應高，種子飽滿，無病蟲害，發芽率高，純度好，且是新種子。
三、消毒（一）封閉門窗。每平方米用1克硫磺點燃熏蒸4～6小時，再開窗通風換氣。（二）器具消毒。日光曝曬3～5天，或用80℃以上的水浸泡15～30分鐘或蒸煮。也可用3％石灰水浸泡，或用0.2％漂白粉溶液浸泡、洗刷，再用清水沖洗2～3次即可。
四、浸種、催芽干蠶豆種皮厚而堅硬，一般浸種時間為36小時，每3～4小時淘洗、換水1次。等蠶豆飽脹，無癟、無皺紋、切開斷面無白心、平嘴處皮殼未開裂時，結束浸種。將浸過的蠶豆裝入網袋，放入3％石灰水中，浸泡5分鐘，然后將其取出用清水沖洗兩遍，瀝干水分，用濕麻袋或棉布包裹，放入培育器中催芽。1天后有80％豆種露白時，取出淘洗轉入培育。
五、培育把瀝干水分的蠶豆放入培育容器中，灌滿水后，將水全部排凈，再蓋上打濕的麻袋或草包。收獲前一般不需要澆水，但若氣溫高，空氣干燥，需用細眼噴壺淋少量水，防止風干。
六、收獲蠶豆芽芽長1～2.5厘米時采收。
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