荷蘭豆的栽培概況

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

〖學名〗PisumsativumL.

〖別名〗青斑豆、麻豆、留豆、豌豆。

荷蘭豆原產于地中海和中亞細亞地區，兩漢時期傳入中國。主要分布在長江以南及西南一些地區�，F在在華北地區及東北等地也開始在溫和季節露地種植或利用保護設施進行栽培，荷蘭豆已普遍分布于全國各地。

荷蘭豆的可食率較高，其嫩梢、嫩莢和籽粒均可食用，質嫩清香，風味獨特，營養豐富，因此，廣為人們所喜食。荷蘭豆的嫩梢是南方作為湯食和炒食的主要鮮菜之一，嫩莢多用于炒食或湯食，嫩籽粒用作炒食或湯食。近年來，用嫩莢、嫩籽粒速凍和制罐頭，遠銷國內外，市場前景廣闊。

目前，在生產上栽培的荷蘭豆品種主要有大莢荷蘭豆，晉軟1號及部分進口品種，荷蘭大莢、白姬豌豆、成駒三十日、法國大莢。

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