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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
甜脆豆、荷蘭豆都屬豌豆早在紀元前六千年，在近東和希臘新石器部落時期已有栽培，我國從漢朝起就開始栽培。根據用途和莢的軟硬，可分為糧用豌豆、菜用豌豆和軟莢豌豆。我國栽培的豌豆品種有100-200個，菜用品種主要有荷蘭豆、甜脆豆等。
一、生長發育
豌豆生長時期，發育速度快，為速熟性蔬菜。它的整個生長過程可分為兩個階段，即營養生長階段（包括發芽期、幼苗期、抽蔓期），在適溫下23天的秧苗即達到抽蔓初期；生殖生長階段（包括開花結莢期、莢豆嫩熟期和老熟期）。豌豆對發育條件的要求不嚴格。
二、對環境條件的要求
1、溫度
豌豆為半耐寒性植物，種子在4℃時，能緩慢地發芽；在16-18℃時，出苗快，僅4-6天，出苗率已達90%以上；在25℃時發芽雖快（3-5天），但出苗率降至80%左右；溫度達30℃時，出苗率降至80%以下。豌豆在幼苗期適應溫度的能力最強，能耐一6℃的低溫。個別品種短期在-7至℃的低溫下，幼苗不致凍死。生育期適溫為12-16℃，開花期適溫為15-18℃，莢果成熟期的適溫為18-20℃，溫度超過26℃時，雖能促進莢果早熟，但品質降低，產量減少。
2、光照
豌豆都是長日照作物，多數品種的生育期在北方比南方短，在北方早熟品種為65-75天，中熟品種為75-100天，晚熟品種為100-135天。
豌豆在結莢期要求較強的光照和較長日照，但忌較高的溫度（非常適宜我市二陰地區及高寒陰濕區栽培），這在栽培上要采取權宜的措施，以協調豌豆的生育要求與外界環境條件矛盾。
3、濕度
豌豆在整個生育期中，都要求較濕潤的空氣濕度和土壤濕度。在苗期雖能忍耐一定的干旱氣候，以利根的生長發育。但以采食幼苗為主的，如濕度低時，會大大降低品質和產量。另外在開花期空氣濕度過分干燥，往往會引起落花落莢。
種子發芽過程中，種粒吸水膨脹所要求的水分，圓粒光滑品種為種子本身重量的100%或多一些，皺粒品種為105-155%。當土壤水分不足時，會大大延遲出苗期，但土壤水分過大時，容易爛根，引起病害。在莢豆生長期若遇高溫干旱，會致莢果提早硬化，過早成熟，降低品質和產量。
4、土壤
豌豆對土壤的要求雖不嚴格，但以疏松含有機質較高的中性土壤較適宜，土質疏松有利于出苗和根瘤的發育。土壤偏酸時易發生病害和降低結莢率，一般以PH6。0-7。2為宜。
5、養分
豌豆雖有根瘤能固定土壤及空氣中的氮素，但在苗期仍需要一定的氮肥，要求氮、磷、鉀的比例是4：2：1，在栽培中注意施用磷肥和根瘤接種，以提高產量。
三、栽培技術
1、品種選擇
選用優質、高產、適應性廣、抗病、抗逆性強、商品性好的品種。現在蘭州的荷蘭豆主栽品種為臺中11號、臺中13號，甘脆豆主栽品種為合歡甜脆豆。
2、栽培方式
露地直播
3、整地施肥
豌豆主根發育早而迅速，故在整地和施基肥時應特別強調精細和早施肥，這樣才能保證苗全和苗壯。對前茬作物種類要求不嚴，但忌連作。播前每畝施腐熟的有機肥2500-3000公斤，過磷酸鈣20-25公斤，尿素10公斤，硫酸鉀15-20公斤。深翻30┩，耙平整細。
4、播種時間
一般在3月下旬至4月上旬播種。
5、播種方法及播量
播種前精選種子，選粒大、整齊、健壯和無病蟲害的種子播種。采用穴播法，大行距60┩，小行距40┩，穴距20┩，每穴1-3粒種子，每畝用種子量4-5公斤，播深4-5┩，深種淺埋。
播種前還可進行根瘤接種，即在采收前，選無病、根瘤多的植株，洗凈后置于30℃以下的溫室里風干，然后搗碎裝袋存于干燥處，在播種前再將根瘤菌用水浸濕，每畝用25-30克均勻拌種。可增加豌豆的產量。
6、田間管理
（1）中耕
幼苗出土后，就及時中耕松土，從幼苗2-3片葉至抽蔓期，中耕松土2-3次。
（2）搭架
株高20-30┩，開始抽蔓后，用竹桿等搭架，引蔓上架，并用細繩將蔓束在架上，使其通風透光，易于結莢。支架高度1。5米以上。
（3）追肥灌水
抽蔓期、結莢期結全灌水，每畝施尿素10公斤。還可在結莢盛期葉面噴施0。2%磷酸二氫鉀溶液。
7、采收
一般甜脆豆在開花后14-18天，豆莢仍為深綠色，半鼓粒，脆甜時采收。荷蘭豆在開花后12-14天采收，若采收過早，品質雖佳，但產量低；采收過遲，豆粒中的糖粉下降，淀粉增高，風味差。
五、病蟲害防治
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