如何貯藏荷蘭豆

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

荷蘭豆主要生產(chǎn)季節(jié)是冬季和春季，一年中上市旺季在4―6月和11―12月，淡季時間長。若要做到全年供應(yīng)，則需要采用低溫冷庫貯藏，荷蘭豆在冷庫里一般可貯藏1―2個月。貯藏技術(shù)如下：

一、貯前準(zhǔn)備：

1.采收：采收應(yīng)當(dāng)提早1―2天，以豆莢清秀可看見果實但不鼓凸而呈扁平狀為好。挑出帶病蟲和折斷的豆莢，經(jīng)精選后裝筐。

2.保鮮劑處理：用20毫克/公斤的ba溶液噴霧處理豆莢，可抑制葉綠素降解，延緩衰老。

3.包裝：噴霧后用竹筐貯放，竹筐使用前應(yīng)用漂白粉溶液消毒。

4.預(yù)冷：裝好的荷蘭豆放入預(yù)貯間，將溫度降至零度，進(jìn)行預(yù)冷。

二、貯藏期間管理：

荷蘭豆經(jīng)過預(yù)冷后進(jìn)入冷庫貯藏，然后用塑料薄膜罩好。貯藏期間溫度保持0℃，濕度85―90%。初入庫時每隔2天檢查一次溫度、濕度及氣體成分，使氣體含量為，氧氣5―10%，二氧化碳5%，并及時抖動塑料薄膜通風(fēng)換氣。以后每隔5天檢查一次，在菜豆開始變黃之前及時出售。

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