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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
（1）癥狀黃瓜植株體內，包括瓜條都帶有苦味，絕對沒有苦味的黃瓜品種目前還沒有。但若苦味增加到可以使人品嘗感覺到時，就成為苦味瓜。
（2）發生原因黃瓜發生苦味首先與品種有一定關系，一般葉色深綠的品種較葉色淺的品種更容易出現苦味瓜。但栽培措施或栽培環境不當則會加重苦味瓜的出現：①氮肥施用過量。因氮肥過多造成植株徙長，坐瓜不整齊時，在側枝、弱枝上結出的瓜容易出現苦味。②瓜條生長緩慢。低溫寡照時期，特別是連陰霧天下，黃瓜的根系受到損傷或障礙時，吸收水分和養分少，瓜條生長極為緩慢，往往會在根系和下部瓜中積累更多的苦味素。③高溫引起苦味瓜。越冬一大茬和冬春茬栽培的黃瓜進放春末高溫期，或由于植株的根系已經衰老，或由于土壤濕度大，根系的吸收功能減弱，同化力弱，而夜間溫度又過高，瓜條生長緩慢，會在瓜條里積累更多的苦味素，形成苦味瓜。這種情況一般比較普遍。
（3）預防措施解決苦味瓜應從以下幾個方面著手：①采用采光保溫性能好的溫室，實行合理稀植。②科學施用肥料，不要過量施用氮素化肥。③在植株進入衰老時，要通過降溫、控水和灌用促進根系發生的激素，及早進行復壯。④管理溫度不宜高。進入高溫期，特別要防止夜間溫度過高，澆水不宜過大。出現苦味瓜時，將黃瓜摘下在清水中浸泡一夜，可以降低瓜中的苦味。
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