如何減少黃瓜的苦味

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

在露地和保護地栽培的黃瓜中，有時會出現(xiàn)一些帶苦味的黃瓜，這是由一種叫苦瓜素（又稱糖式）的物質(zhì)引起的，它能使人產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、痙攣等中毒癥狀。該物質(zhì)以黃瓜瓜柄基部含量最高，并且可以遺傳，其含量隨蔬菜的類型、品種、栽培條件而不同。所以，除個別黃瓜品種含苦素較高外，在低溫、高溫、光照不足、氮素過多或不足、土壤缺水等情況下苦味都會增加。那么，怎樣減少黃瓜的苦味呢？

苦瓜不能留種若將有苦味的果實留瓜種，在下一代生產(chǎn)出來的果實，仍會有苦味。所以，在黃瓜將要成熟時，要取表層部分品嘗，選擇無苦味的品種。

施肥要合理幼苗期應(yīng)控制施用氮肥，避免植株徒長。隨著植株的生長，適當(dāng)增加氮肥用量。到開花結(jié)果盛期，加強氮肥供應(yīng)。黃瓜對氮、磷、鉀吸收的比例基本上是5：2：6。氮肥過多或磷、鉀肥過少時最易產(chǎn)生苦味。

避免低溫或高溫地溫在13℃以下時，由于養(yǎng)分和水分的吸收受到影響，苦味瓜就會較多。地溫在30℃以上的高溫持續(xù)時間太長時，也會使苦味瓜增多。

避免干旱在氣溫較高、土壤水分較少的情況下，易使植株發(fā)生生理干旱，產(chǎn)生苦味瓜。合理活水黃瓜根系入土淺，不能吸收深層水分，故要求耕層中有充足的水分；同時黃瓜葉大且薄，蒸騰量大，故要求空氣濕度要大。所以，應(yīng)合理灌水，在高溫天氣用灌水來調(diào)節(jié)小氣候的濕度，保持土壤中有足夠的水分，并做到“少量多次”。

注意插架、綁蔓、摘心支架要依各地習(xí)慣設(shè)置，以盡量增加株間光照。綁蔓一般在蔓長30厘米以后進行，每隔3節(jié)一4節(jié)綁一道。主蔓滿架時進行摘心。

由此可見，選擇優(yōu)良品種及加強栽培管理，就可防止或減輕黃瓜的苦味。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： “津春三號”黃瓜溫室高產(chǎn)栽培技術(shù)
• 下一篇： 大棚黃瓜增產(chǎn)技巧

相關(guān)文章

• 深冬黃瓜安全管理防三病
• 越冬茬黃瓜白粉病咋用藥
• 天氣劇變要防溫室黃瓜葉片急性凋萎
• 冬春茬黃瓜為啥突然萎蔫
• 深冬溫室黃瓜生產(chǎn)抓好九點
• 黃瓜定植后 需促根系下扎
• 如何防治露地黃瓜細(xì)菌性角斑病
• 夏季黃瓜栽培技術(shù)要點
• 點澆法治黃瓜霜霉病
• 日光溫室無刺微型小黃瓜栽培技術(shù)
• 黃瓜定植后要澆操作行
• 黃瓜白粉病的發(fā)生及防治

精彩圖片