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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
品種來源：
兒菜是上海農學院育出的莖用芥菜的一個變種，屬芽用芥菜。短結莖上的腋芽發育膨大而成為主要食用器官，其重疊呈塔狀。短縮莖、腋芽、外葉乃至幼苗均可食用。
特征特性：
該品種具有芥菜的清香甘甜而不帶苦味，外葉碧綠，內心潔白，綠白相間，十分誘人。品質細嫩，味道鮮美，全身均可食用，一燒即酥，可煮、炒食、涼拌、加工腌制。富含鈣、磷、鐵、維生素等，所含鈣磷為其它蔬菜之首，胡蘿卜素比大白菜、豆類、瓜類多十幾倍，維生素C多2-3倍，硫胺素（VB1）、核黃素（VB2）、煙酸（VP）的含量比大白菜、卷心菜多1-2倍。在2-4月上市，是度春淡的最佳品種之一。主要栽培技術：9月下旬至10月上旬播種，可以直播或幼苗移栽。每畝用種10克左右。幼苗4-6片真葉時定植，行株距60×50厘米，畝2000-2200株左右。在重施基肥的基礎上加強水肥管理，定植后35－40天重施開盤肥，頂心開始長出兒莖時要重施1-2次膨大肥。整個生長期中注意治蚜防病毒病，育苗時可用銀灰色膜覆蓋，噴“83乳劑”防病。單株重2-3公斤，畝產4000公斤左右。
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