真地鱉釀苦瓜

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

1、原料：真地鱉、苦瓜、豬肉末、上湯。

2、制法：苦瓜冼凈切成一厘米的片，去籽待用，豬肉末加蔥、姜汁、鹽、料灑、味精調成餡，將苦瓜還沾干婁，釀入肉餡，鑲上淹制的真地鱉，碼在盤內上籠約10分鐘取出。上湯調好口味勾芡，將茨汁均勻澆淋釀在苦瓜上即可。

3、特點：造型美觀、滑嫩爽口、清熱去濕。

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